Άρθ. 0016 Αναθ. 1789

Σκιαδοφόρα

Περιεχόμενα
  1. Ταξινομία
  2. Περιγραφή
  3. Χρήσιμα φυτά
  4. Δηλητηριώδη φυτά
  5. Σίλφιο
  6. Δείτε επίσης
  7. Παραπομπές

«Σελινοειδή» ανακατευθύνει εδώ. Για το άνθος που έδωσε στην οικογένεια το όνομά της, βλ. Σκιάδιο. Για το γένος των ηρακλείων, βλ. Heracleum.

Τα Σκιαδοφόρα (Apiaceae, παλαιότερα και Umbelliferae), γνωστά και ως οικογένεια του καρότου, είναι οικογένεια ανθοφόρων φυτών στην τάξη των Σελινωδών. Τα μέλη της, τα σκιαδοφόρα, είναι κυρίως αρωματικά ποώδη φυτά, συχνά με κοίλους βλαστούς, και συνήθως με διαιρεμένα φύλλα των οποίων οι μίσχοι περιβάλλουν τον βλαστό στη βάση. Τα άνθη τους φέρονται συνήθως σε σύνθετα σκιάδια, και ο ξηρός καρπός σχίζεται σε δύο ημιμόρια, καθένα με έναν σπόρο.123 Το World Checklist of Vascular Plants του Κιου δέχεται 457 γένη και 4.028 είδη, αν και άλλες δημοσιευμένες καταμετρήσεις διαφέρουν σημαντικά.4 Η οικογένεια απαντάται σε όλο τον κόσμο και είναι πιο ποικιλόμορφη στις εύκρατες περιοχές του Βόρειου Ημισφαιρίου.1

Η οικογένεια και τρέφει και δηλητηριάζει: μια χλωρίδα του Ιράκ την αποκαλεί «μεγάλης οικονομικής σημασίας», με θανατηφόρα δηλητήρια ανάμεσα στα είδη της, όσο και φυτά τροφής.5 Προμηθεύει λαχανικά όπως το καρότο, η παστινάκη και το σέλινο, και βότανα και μπαχαρικά όπως ο μαϊντανός, ο άνηθος, ο μάραθος, ο κόλιανδρος, το κύμινο, το άγριο κύμινο και ο γλυκάνισος·2 μόνο η ηπειρωτική Κίνα καλλιεργεί περίπου τα δύο πέμπτα των καρότων και γογγυλιών του κόσμου.6 Περιλαμβάνει επίσης το κώνειο, του οποίου τα αλκαλοειδή είναι νευροτοξίνες,7 την κικούτα, που συγκαταλέγεται ανάμεσα στα πιο δηλητηριώδη φυτά της Βόρειας Αμερικής και του Ηνωμένου Βασιλείου,8 και το γιγάντιο ηράκλειο και την άγρια παστινάκη, που καίνε το δέρμα που τα έχει αγγίξει και εκτίθεται έπειτα στο φως του ήλιου.910

Το σίλφιο, ένα χαμένο φυτό της αρχαίας Κυρηναϊκής με βλαστό όπως αυτόν του νάρθηκα, έχει ταυτιστεί με αρκετά σκιαδοφόρα, όμως με κανένα με βεβαιότητα.111213 Ο χυμός του, σύμφωνα με τον Πλίνιο, ζυγιζόταν έναντι ασημιού. Στην εποχή του, τον πρώτο αιώνα μ.Χ., το φυτό δεν μπορούσε πια να βρεθεί στην Κυρηναϊκή, και μια ανασκόπηση του 2026 αποκαλεί την εξαφάνισή του την πρώτη περίπτωση εξαφάνισης φυτού από ανθρώπινη αιτία στην καταγεγραμμένη ιστορία.1415

Ταξινομία

Μέγεθος

Οι καταμετρήσεις της οικογένειας διαφέρουν ανάλογα με την πηγή. Το World Checklist of Vascular Plants, στην έκδοσή του της 4 Ιουνίου 2026, δέχεται 457 γένη, δύο από αυτά υβριδογενή, και 4.028 είδη, 21 από αυτά ονομασμένα υβρίδια.4 Στις 26 Σεπτεμβρίου 2026 το Plants of the World Online, ο ιστότοπος του Κιου που παρουσιάζει τον Κατάλογο, έδινε 456 γένη στη σελίδα της οικογένειας, και 458 γένη και 4.001 είδη μέσω της υπηρεσίας αναζήτησής του.16 Άλλες δημοσιευμένες εκτιμήσεις κυμαίνονται από 2.850 ως 3.820 είδη, και από «περισσότερα από 200» γένη ως 466.17118

Δημοσιευμένες καταμετρήσεις γενών και ειδών
ΠηγήΓένηΕίδη
World Checklist of Vascular Plants (2026)4574.028
Plants of the World Online (2026)456 ή 4584.001
Kew Temperate Plant Families Identification Handbook (2023)περ. 4663.820
Clarkson et al. (2021)466–
Christenhusz & Byng (2016)περ. 442περ. 3.575
Neotropikey (2009 και μετά)428–4343.500–3.780
Trees of New Guinea (2022)434περ. 3.800
Flora of Iraqπάνω από 2003.000
Flora of the Cayman Islands (2012)περισσότερα από 2002.850
Πηγές: World Checklist·4 Plants of the World Online·16 το εγχειρίδιο του Κιου,1 Neotropikey,2 Trees of New Guinea,19 Flora of Iraq5 και Flora of the Cayman Islands,17 όπως παρατίθενται στο Plants of the World Online· Clarkson et al.·18 Christenhusz & Byng.20

Τα μεγαλύτερα γένη στο World Checklist είναι το Eryngium (265 είδη), το Ferula (231) και το Bupleurum (225)· τα ηράκλεια, το Heracleum, έχουν 93.4 Μια εργασία του 2025 αποκαλεί ωστόσο το Ferula το μεγαλύτερο γένος της οικογένειας.21

Κατάταξη

Η ταξινόμηση της Angiosperm Phylogeny Group, APG IV (2016), τοποθετεί τα Σκιαδοφόρα στην τάξη των Σελινωδών, στον κλάδο των καμπανουλιδών εντός των αστεριδών, μαζί με τα Pennantiaceae, Torricelliaceae, Griseliniaceae, Pittosporaceae, Araliaceae και Myodocarpaceae. Η APG IV αριθμεί τις 416 οικογένειές της σε μία ενιαία σειρά, και τα Σκιαδοφόρα έρχονται τελευταία.22 Το σύνορο με τα Araliaceae ήταν επί μακρόν θολό: μοριακές μελέτες μετέφεραν το Hydrocotyle από τα Σκιαδοφόρα στα Araliaceae, και την ομάδα του Mackinlaya προς την αντίθετη κατεύθυνση.223 Τα Σκιαδοφόρα είναι συνήθως ποώδη φυτά χωρίς παράφυλλα, με ξηρό καρπό δύο ημιμορίων· τα Araliaceae είναι συνήθως θάμνοι και δέντρα με παράφυλλα, με καρπό δρύπη που μοιάζει με μούρο.2

Υποοικογένειες

Τέσσερις υποοικογένειες αναγνωρίζονται σήμερα: Apioideae, Saniculoideae, Azorelloideae και Mackinlayoideae, οι δύο τελευταίες ονομασμένες το 2004.1824 Η Apioideae, η μεγαλύτερη, έχει περίπου 400 γένη και 3.000 είδη, ανάμεσά τους το καρότο, ο μαϊντανός, το κύμινο, ο κόλιανδρος και το άγριο κύμινο.2526 Η παλιά υποοικογένεια Hydrocotyloideae έχει διασπαστεί: 40 από τα 42 γένη της δειγματίστηκαν το 2009, και κατατάχθηκαν σε τουλάχιστον έξι γενεαλογικές γραμμές στα Σκιαδοφόρα και τα Araliaceae· το τυπικό της γένος, το Hydrocotyle, ανήκει στα Araliaceae.23 Μια μελέτη του 2021, που αλληλούχισε 234 γένη, επιβεβαίωσε τις τέσσερις υποοικογένειες και βρήκε το Platysace να είναι το αδελφικό γένος όλων των υπόλοιπων Σκιαδοφόρων.18

Ονόματα

Η οικογένεια έχει δύο έγκυρα ονόματα. Το Umbelliferae Juss. δημοσιεύτηκε στο Genera Plantarum, με ημερομηνία 4 Αυγούστου 1789, και το Apiaceae Lindl. στη δεύτερη έκδοση του Introduction to the Natural System of Botany, με ημερομηνία 13 Ιουνίου 1836. Και τα δύο είναι διατηρούμενα ονόματα.1622

Ο βοτανικός Κώδικας, ο International Code of Nomenclature for algae, fungi, and plants, σχηματίζει το όνομα μιας οικογένειας από αυτό ενός εκ των γενών της με την κατάληξη -aceae, «αλλά βλ. Άρθρο 18.5». Το άρθρο αυτό ανακηρύσσει εννέα παραδοσιακά ονόματα, «μακράς χρήσης», ως έγκυρα δημοσιευμένα παρότι δεν έχουν σχηματιστεί με αυτόν τον τρόπο, και το Άρθρο 18.6 εξουσιοδοτεί ως εναλλακτικά οκτώ ονόματα σχηματισμένα από ένα γένος με τον κανονικό τρόπο, τα nomina alternativa.2722 Το εναλλακτικό του Umbelliferae είναι το Apiaceae, από το Apium, το γένος του σέλινου, που είναι ο τύπος και των δύο ονομάτων· άλλα ζεύγη περιλαμβάνουν τα Compositae και Asteraceae, τα Gramineae και Poaceae, και τα Leguminosae και Fabaceae, μια εναλλακτική που το Leguminosae μοιράζεται με το Papilionaceae.274

Στον Κώδικα, λοιπόν, το Apiaceae είναι το εναλλακτικό· στην APG IV, που χρησιμοποιεί το Apiaceae, είναι το Umbelliferae που εμφανίζεται ως το εναλλακτικό, σε παρένθεση. Η APG IV, ο πρώτος κατάλογος της σειράς της που τα τυπώνει, σημείωσε ότι οι Βασιλικοί Βοτανικοί Κήποι του Κιου υιοθετούν επίσημα τα Compositae και Leguminosae αλλά χρησιμοποιούν το Apiaceae, όχι το Umbelliferae.22

Umbelliferae σημαίνει «αυτό που φέρει σκιάδια», από το λατινικό umbella, «αντηλιά» ή «ομπρέλα», υποκοριστικό του umbra, «σκιά», και -fer, από το fero, «φέρω».32829 Το Apium ήταν η λατινική λέξη για τον μαϊντανό ή το σέλινο.28

Περιγραφή

Τα σκιαδοφόρα είναι κυρίως αρωματικά ποώδη φυτά· ημίθαμνοι, θάμνοι και δέντρα είναι σπάνιοι, και στη Νέα Γουινέα το Mackinlaya είναι το μόνο γένος που σχηματίζει δέντρα.119 Οι βλαστοί είναι συχνά κοίλοι ανάμεσα στους κόμβους, όπου ένας μεγάλος μυελός συρρικνώνεται καθώς ο βλαστός ωριμάζει.15 Τα φύλλα είναι συνήθως εναλλασσόμενα και σύνθετα ή βαθιά διαιρεμένα· ο μίσχος του φύλλου συνήθως περιβάλλει τον βλαστό στη βάση, και τα παράφυλλα συνήθως απουσιάζουν.12

Η ταξιανθία είναι συνήθως ένα σύνθετο σκιάδιο, του οποίου οι ακτίνες καταλήγουν η καθεμιά σε ένα μικρότερο σκιάδιο, το σκιαδίδιο· λιγότερο συχνά είναι απλό σκιάδιο, κεφαλή, όπως στο Eryngium, ή κύμη.1526 Τα άνθη είναι συνήθως αμφιγενή και χτισμένα σε σχέδιο πέντε, με κατώτερη ωοθήκη δύο καρποφύλλων. Οι βάσεις των στύλων συχνά διογκώνονται σε ένα νεκταροεκκριτικό στυλοπόδιο, και τα εξωτερικά άνθη ενός σκιαδίου μπορεί να είναι διευρυμένα, ή «ακτινωτά».15

Σύμφωνα με τη χλωρίδα του Ιράκ, οι ταξιανθίες είναι συχνά «πολύγαμες»: το κορυφαίο σκιάδιο είναι συνήθως αμφιγενές, ή μεικτό, και τα πλευρικά σκιάδια είναι εξ ολοκλήρου αρσενικά, ή μεικτά.5 Στο γιγάντιο ηράκλειο το κορυφαίο σκιάδιο έχει συνήθως μόνο αμφιγενή άνθη, και τα σκιάδια τέταρτης τάξης συνήθως μόνο αρσενικά· βλ. Σκιάδιο § Καταμερισμός εργασίας.30

Σκιάδια που μιμούνται ένα ενιαίο άνθος, ονομαζόμενα ψευδάνθια, εξελίχθηκαν στην υποοικογένεια Apioideae τουλάχιστον 36 φορές, με 46 αναστροφές.26 Πολλά σκιαδοφόρα με τεράστιες επιδείξεις, όπως τα Ferula, Heracleum και Angelica, είναι μονοκαρπικά πολυετή φυτά: μετά από αρκετές περιόδους ανάπτυξης ανθίζουν μία φορά σε όλη τους τη ζωή, με δεκάδες χιλιάδες ανθίδια. Τέτοιες επιδείξεις, γράφουν οι συγγραφείς της μελέτης, απαιτούν πολλούς πόρους και είναι «δύσκολα βιώσιμες».26

Ο καρπός είναι ξηρός σχιζοκαρπός, που ονομάζεται μερικές φορές κρεμοκάρπιο, από τα ελληνικά για το «κρεμώ» και τον «καρπό». Σχίζεται σε δύο μερικάρπια, καθένα με έναν σπόρο και συνήθως πέντε πρωτεύουσες νευρώσεις, που μπορεί να είναι πτερυγωτές, φελλώδεις ή αγκαθωτές.153 Στην ωρίμανση τα δύο μισά παραμένουν προσκολλημένα στην κορυφή σε έναν λεπτό, συχνά διχαλωτό μίσχο, τον καρποφόρο.31 Σωλήνες ελαίου, οι βίττες (λατινικά vittae, «ταινίες»), τρέχουν ανάμεσα και κάτω από τις νευρώσεις και στην εσωτερική επιφάνεια· είναι συνηθισμένες αλλά όχι καθολικές.3153

Τα σκιαδοφόρα παράγουν πτητικά φαινυλοπροπανοειδή, φουρανοκουμαρίνες, σεσκιτερπενικές κουμαρίνες, πολυακετυλένια και φθαλίδια, μερικά από τα οποία δεν έχουν αναφερθεί σε καμία άλλη οικογένεια.32 Ανάμεσα στα πολυακετυλένια, εκείνα του τύπου φαλκαρινόλης είναι τα πιο διαδεδομένα· απαντώνται στο καρότο, το σελινόριζο, την παστινάκη και τον μαϊντανό και έχουν αντιβακτηριακή και αντιμυκητιακή δράση·3334 συγγενείς, έντονα νευροτοξικές ενώσεις χαρακτηρίζουν τα δηλητηριώδη γένη Bupleurum, Cicuta και Oenanthe.35

Χρήσιμα φυτά

Καλλιέργειες

Οι περισσότερες καλλιέργειες της οικογένειας προήλθαν από τη μεσογειακή περιοχή και καλλιεργούνται σήμερα σε όλο τον κόσμο. Το Neotropikey αναφέρει τον μαϊντανό, τον μάραθο, τον άνηθο, τον κόλιανδρο, το κύμινο, το άγριο κύμινο και τον γλυκάνισο ανάμεσα στα βότανα και τα μπαχαρικά, και το καρότο, την παστινάκη και το σέλινο ανάμεσα στα λαχανικά.218 Στους Νεοτροπικούς το culantro, Eryngium foetidum, χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο του κόλιανδρου.2

Καλλιέργειες της οικογένειας του καρότου και τα αποδεκτά ονόματά τους
ΚαλλιέργειαΑποδεκτό όνομα
ΚαρότοDaucus carota subsp. sativus (Hoffm.) Schübl. & G.Martens
ΠαστινάκηPastinaca sativa L.
Σέλινο, σελινόριζοApium graveolens L.
ΜαϊντανόςPetroselinum crispum (Mill.) Fuss
ΆνηθοςAnethum graveolens L.
ΜάραθοςFoeniculum vulgare Mill.
ΚόλιανδροςCoriandrum sativum L.
ΚύμινοCuminum cyminum L.
Άγριο κύμινοCarum carvi L.
ΓλυκάνισοςPimpinella anisum L.
ΛεβιστικόLevisticum officinale W.D.J.Koch
ΑγγελικήAngelica archangelica L.
ΑσαφοίτιδαFerula assa-foetida L.
Skirret (Sium sisarum)Sium sisarum L.
ArracachaArracacia xanthorrhiza Bancr.
CulantroEryngium foetidum L.
Ονόματα αποδεκτά στο World Checklist of Vascular Plants τον Σεπτέμβριο του 2026.4

Παραγωγή

Το FAOSTAT, η στατιστική βάση δεδομένων του Οργανισμού Επισιτισμού και Γεωργίας, δεν έχει ξεχωριστό στοιχείο μόνο για τα καρότα. Τα καταμετρά μαζί με τα γογγύλια, που δεν είναι σκιαδοφόρα, και δεν έχει ξεχωριστά στοιχεία για το σέλινο ή τον μαϊντανό· το στοιχείο μπαχαρικών του για γλυκάνισο, κόλιανδρο, κύμινο, άγριο κύμινο και μάραθο περιλαμβάνει επίσης αστεροειδή γλυκάνισο και καρπούς αρκεύθου.6 Το 2024, το τελευταίο έτος, ο κόσμος παρήγαγε εκτιμώμενα 45,1 εκατομμύρια τόνους καρότων και γογγυλιών από 1,27 εκατομμύρια εκτάρια, 7,7 φορές περισσότερο απ’ ό,τι το 1961 και περίπου 3,8 τοις εκατό όλων των πρωτογενών λαχανικών.6

Η παραγωγή συγκεντρώνεται σε λίγες χώρες. Η ηπειρωτική Κίνα καλλιέργησε 19,0 εκατομμύρια τόνους καρότων και γογγυλιών το 2024, 42 τοις εκατό του παγκόσμιου συνόλου, ακολουθούμενη από το Ουζμπεκιστάν με 7,9 τοις εκατό και την Ινδία με 6,1 τοις εκατό.6 Η Ινδία παρήγαγε 2,11 από τα 2,67 εκατομμύρια τόνους στο στοιχείο μπαχαρικών, 79 τοις εκατό.6

Μεγαλύτεροι παραγωγοί καρότων και γογγυλιών, 2024
ΧώραΤόνοιΜερίδιο του κόσμου
Κίνα, ηπειρωτική19.040.46842,2%
Ουζμπεκιστάν3.566.9317,9%
Ινδία2.776.3326,1%
Ρωσική Ομοσπονδία1.383.1553,1%
Ηνωμένες Πολιτείες1.123.3222,5%
Κόσμος45.149.160100%
Στοιχείο FAOSTAT 0426, «Carrots and turnips» (Καρότα και γογγύλια). Τα στοιχεία για την Κίνα και τον κόσμο είναι εκτιμήσεις, και εκείνο για τη Ρωσία υπολογισμένο έμμεσα· τα μερίδια υπολογίζονται από τους τόνους.6

Το πορτοκαλί καρότο

Το καρότο πιθανότατα εξημερώθηκε στην Κεντρική Ασία, από όπου προέρχονται τα άγρια καρότα που μοιάζουν περισσότερο με τα καλλιεργούμενα.36 Η ευρωπαϊκή διασταύρωση ξεκίνησε με μοβ και κίτρινα καρότα από τον αραβικό κόσμο. Τα πορτοκαλί καρότα πιθανότατα προέκυψαν από μετάλλαξη των κίτρινων και έπειτα από επιλογή, και «συνήθως πιστεύεται» ότι προήλθαν από την Ολλανδία· ως τον δέκατο έβδομο αιώνα είχαν εκτοπίσει τις μοβ μορφές στην Ευρώπη και τη Μεσόγειο.37 Οι αφηγήσεις διαφέρουν ως προς την ημερομηνία: ο Banga εντόπισε το σύγχρονο πορτοκαλί καρότο σε ολλανδική διασταύρωση του δέκατου όγδοου αιώνα, το World Carrot Museum σε ολλανδούς καλλιεργητές του δέκατου έκτου.3738

Η ιστορία ότι οι Ολλανδοί διασταύρωσαν το πορτοκαλί καρότο προς τιμήν του Γουλιέλμου της Οράγγης είναι θρύλος. Το World Carrot Museum, υπό τη διεύθυνση του John Stolarczyk, το αποκαλεί «πιθανότατα απόκρυφο» και λέει ότι δεν υπάρχει καμία τεκμηριωμένη μαρτυρία γι’ αυτό. Ο ίδιος ιστότοπος παραθέτει τον ιστορικό Simon Schama για μια μεταγενέστερη συσχέτιση: τον δέκατο όγδοο αιώνα, η εμφανής έκθεση πορτοκαλί καρότων στην αγορά θεωρήθηκε κάποτε «μια προκλητική χειρονομία υποστήριξης» προς τον εξόριστο Οίκο της Οράγγης.38 Η λέξη carrot είναι λέξη χρώματος στα αγγλικά από τη δεκαετία του 1670, αρχικά για κοκκινωπά μαλλιά.29

Το καρότο στον πόλεμο

Στον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο το βρετανικό Υπουργείο Τροφίμων προώθησε το καρότο. Η εκστρατεία του «Dig for Victory» χρησιμοποίησε δύο κινούμενες μασκότ, τον Doctor Carrot και τον Potato Pete, και σύμφωνα με τον Stolarczyk το υπουργείο ενθάρρυνε τόσο πολύ την επιπλέον καλλιέργεια ώστε ως το 1942 η χώρα είχε πλεόνασμα 100.000 τόνων καρότων.39 Ο σκιτσογράφος της Disney Hank Porter σχεδίασε τη δική του οικογένεια καρότων, τον Carroty George, τον Pop Carrot και την Clara Carrot, όμως η κυβέρνηση δεν τη διέδωσε ευρέως. Με τη ζάχαρη σε δελτίο στα οκτώ ουγγιές ανά ενήλικα την εβδομάδα, τα καρότα γλύκαιναν πουτίγκες, κέικ και μαρμελάδα, και συνοδεύονταν από ρέβες σε ένα ποτό που ονομαζόταν «carrolade». Ο Λόρδος Woolton, ο Υπουργός Τροφίμων, το αποκάλεσε «πόλεμο τροφίμων», στον οποίο κάθε επιπλέον σειρά λαχανικών στους λαχανόκηπους εξοικονομούσε ναυτιλιακή μεταφορά.39

Το σέλινο ως πολυτέλεια

Στην αρχαία Ελλάδα, στεφάνια από σέλινον, άγριο σέλινο ή μαϊντανό, στεφάνωναν τους νικητές στα Ίσθμια και τα Νέμεα. Τέτοια στεφάνια κρέμονταν επίσης σε τάφους, και για έναν βαριά άρρωστο λεγόταν ότι «χρειάζεται σέλινον», εννοώντας ότι ήταν κοντά στον θάνατο.4028 Το φύλλο του άγριου σέλινου ήταν λογοπαικτικό έμβλημα στα νομίσματα του Σελινούντα στη Σικελία.41

Η λέξη celery μπήκε στα αγγλικά τη δεκαετία του 1660 ως «sellery», από το γαλλικό céleri, αρχικά sceleri d’Italie.29 Το 1699 ο John Evelyn έγραψε ότι το «Sellery», παλαιότερα «ξένο σε εμάς», ήταν λόγω της «υψηλής και ευχάριστης γεύσης» του «πάντα τοποθετημένο στη μέση της Μεγάλης Σαλάτας, στα τραπέζια των Μεγάλων μας Ανδρών, και στα Συμπόσια των Πραιτόρων, ως η Χάρη ολόκληρου του Τραπεζιού».42 Το Μητροπολιτικό Μουσείο Τέχνης διαθέτει ένα αμερικανικό αγγείο σελίνου από πιεσμένο γυαλί, χρονολογημένο 1840–50.43

Δηλητηριώδη φυτά

Κώνειο

Το κώνειο, Conium maculatum, οφείλει την τοξικότητά του σε αλκαλοειδή πιπεριδίνης, κυρίως την κονιίνη και τη γ-κονικεΐνη, την πιο τοξική από τις δύο και την πρώτη που σχηματίζεται. Απαντώνται σε όλα τα βλαστητικά όργανα, τα άνθη και τον καρπό, και έχουν χαρακτηριστική «ποντικίσια» οσμή.744 Είναι νευροτοξίνες: ο θάνατος επέρχεται από αναπνευστική ανεπάρκεια, με τρόπο που θυμίζει το κουράρε, και η χρόνια λήψη από έγκυα ζώα προκαλεί δυσμορφίες του εμβρύου.7 Η κονιίνη, που αποκλείει τους νικοτινικούς υποδοχείς ακετυλοχολίνης, ήταν το πρώτο αλκαλοειδές του οποίου προσδιορίστηκε η δομή και συντέθηκε. Ο Giseke την απομόνωσε το 1826, ο Hofmann καθόρισε τη δομή της το 1881, και ο Ladenburg τη συνέθεσε το 1886.45

Ο θάνατος του Σωκράτη

Ο Σωκράτης πέθανε το 399 π.Χ., και ο Πλάτων περιγράφει τον θάνατό του στον Φαίδωνα.4645 Ο άνθρωπος που έρχεται «κρατώντας το κύπελλο του δηλητηρίου» του λέει να περπατήσει ώσπου να βαρύνουν τα πόδια του και μετά να ξαπλώσει. Όταν ο Σωκράτης ρωτά αν μπορεί να κάνει σπονδή από το κύπελλο, η απάντηση είναι: «Ετοιμάζουμε μόνο, Σωκράτη, όσο κρίνουμε αρκετό.» Αργότερα ο άνθρωπος πιέζει το πόδι και τα σκέλη του, που έχουν χάσει κάθε αίσθηση, «και έτσι όλο και πιο πάνω», ώσπου γίνεται κρύος και άκαμπτος. Τα τελευταία λόγια του Σωκράτη αφορούν ένα χρέος: «Ὦ Κρίτων, τῷ Ἀσκληπιῷ ὀφείλομεν ἀλεκτρυόνα· ἀλλὰ ἀπόδοτε καὶ μὴ ἀμελήσητε» («Κρίτωνα, χρωστάμε έναν πετεινό στον Ασκληπιό· να θυμηθείτε να πληρώσετε το χρέος»).47 Στα ελληνικά αυτής της σκηνής το δηλητήριο είναι απλώς το φάρμακον, «το φάρμακο» ή «το δηλητήριο», φερμένο ήδη τριμμένο· η λέξη για το κώνειο, κώνειον, δεν εμφανίζεται σε αυτήν.47

Το αν ο Πλάτων περιέγραψε αληθινά μια δηλητηρίαση από κώνειο αμφισβητείται. Ο Dayan υποστήριξε το 2009 ότι η παράλυση που ανεβαίνει από τα πόδια είναι τυπική του κωνείου, όμως η έντονη απώλεια αίσθησης δεν είναι, και ότι ο Πλάτων, που δεν αναφέρει κακή γεύση ή γαστρεντερικές επιδράσεις, μπορεί να έδωσε μια πιο «ευγενή» αφήγηση·46 το 2024 κατέληξε ότι η προσεκτική ανάγνωση του ελληνικού κειμένου λύνει πολλές από τις αντιφάσεις, και ότι ο θάνατος μπορεί να γίνει αποδεκτός ως μια περιορισμένη περιπτωσιολογική αναφορά δηλητηρίασης από κώνειο.48 Οι Hotti και Rischer προτείνουν ότι το ρόφημα μπορεί να ήταν μείγμα, για παράδειγμα κωνείου και οπίου.45

Το κώνειο στην Αθήνα και την Κέω

Όταν ο Φωκίων εκτελέστηκε στην Αθήνα το 318 π.Χ., ο δήμιος έτριβε το κώνειο. Το φάρμακο τελείωσε, και εκείνος αρνήθηκε να τρίψει κι άλλο αν δεν πληρωνόταν δώδεκα δραχμές, «που ήταν η τιμή της απαιτούμενης ποσότητας»· ο Φωκίων ρώτησε «αν δεν μπορούσε κανείς ούτε καν να πεθάνει στην Αθήνα χωρίς να πληρώσει για το προνόμιο», και έβαλε έναν φίλο να πληρώσει.49

Ο Θεόφραστος καταγράφει ότι ο Θρασύας από τη Μαντίνεια έφτιαχνε ένα δηλητήριο για «έναν εύκολο και ανώδυνο θάνατο» από τους χυμούς κωνείου, παπαρούνας και άλλων τέτοιων βοτάνων, σε πολύ μικρή δόση. Οι κάτοικοι της Κέω, προσθέτει, είχαν αλλάξει τον τρόπο λήψης του κωνείου: τώρα αφαιρούσαν τον φλοιό, το έτριβαν σε γουδί, το κοσκίνιζαν και το έπιναν πασπαλισμένο σε νερό, «και έτσι ο θάνατος γίνεται γρήγορος και εύκολος».50 Σύμφωνα με τον Στράβωνα, που παραθέτει τον Μένανδρο, ένας αρχαίος νόμος της Κέω λέγεται πως όριζε «ότι όσοι ήταν πάνω από εξήντα ετών έπρεπε να αναγκάζονται να πίνουν κώνειο, ώστε να υπάρχει αρκετή τροφή για τους υπόλοιπους».51

Κικούτα

Το Εργαστήριο Έρευνας Δηλητηριωδών Φυτών του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών αποκαλεί την κικούτα «το πιο βίαια τοξικό φυτό που φύεται στη Βόρεια Αμερική». Μια μικρή ποσότητα δηλητηριάζει ζώα ή ανθρώπους· η τοξίνη της, η κικουτοξίνη, δρα απευθείας στο κεντρικό νευρικό σύστημα ως βίαιο σπασμωδικό· και οι κονδυλώδεις ρίζες είναι το πιο επικίνδυνο μέρος.52 Μια κλινική ανασκόπηση, που θεωρεί είδη τόσο του Cicuta όσο και του Oenanthe ως κικούτες, είναι πιο συγκρατημένη, τοποθετώντας τα «ανάμεσα στα πιο δηλητηριώδη φυτά» της Βόρειας Αμερικής και του Ηνωμένου Βασιλείου. Η κικουτοξίνη και η οινανθοτοξίνη δεν είναι αλκαλοειδή αλλά πολυακετυλένια C17, που αποκλείουν τους υποδοχείς GABA και προκαλούν σπασμούς.8

Οινάνθη η κροκωτή

Η οινάνθη η κροκωτή, Oenanthe crocata, έχει αποκληθεί «πιθανότατα το πιο δηλητηριώδες φυτό των Βρετανικών Νήσων». Οι ρίζες της είναι το πιο τοξικό μέρος, και τρώγονται εκ παραδρομής αντί για άλλες ρίζες.53 Μια ανασκόπηση του 2020 την κατονομάζει, μαζί με την Cicuta virosa, ως τα δύο πιο δηλητηριώδη φυτά της βρετανικής χλωρίδας, και τα δύο όμοια με σέλινο και μαϊντανό.54

Έχει συνδεθεί με το σαρδόνιο μειδίαμα. Ο Παυσανίας γράφει ότι η Σαρδηνία είναι απαλλαγμένη από δηλητήρια εκτός από ένα φυτό: «Αυτό το θανατηφόρο βότανο μοιάζει με σέλινο, και λένε ότι όσοι το τρώνε πεθαίνουν γελώντας. Γι’ αυτό ο Όμηρος, και οι άνθρωποι μετά από αυτόν, αποκαλούν το ανθυγιεινό γέλιο σαρδόνιο.»55 Η λέξη του Ομήρου είναι σαρδάνιον («μείδησε δὲ θυμῷ σαρδάνιον μάλα τοῖον»), που χρησιμοποιείται για το «πολύ αυστηρό και πικρό χαμόγελο» του Οδυσσέα καθώς αποφεύγει μια οπλή βοδιού που του πετάχτηκε.56

Το 2009 ο Appendino και συνεργάτες διαπίστωσαν ότι η οινανθοτοξίνη και η διυδρο-οινανθοτοξίνη, απομονωμένες από τη σαρδηνιακή O. fistulosa, αποκλείουν ισχυρά τα ρεύματα που προκαλούνται από GABA. Κατέληξαν ότι υπάρχει λίγη αμφιβολία πως η herba sardonica της αρχαίας ιατρικής είναι η O. crocata, που στη Μεσόγειο απαντάται συχνά μόνο στη Σαρδηνία, και ότι ο σπασμός του προσώπου που προκαλούσε ήταν ο risus sardonicus. Αναφέρουν επίσης την αρχαία αφήγηση ότι στην προρωμαϊκή Σαρδηνία ηλικιωμένοι που δεν μπορούσαν πια να συντηρήσουν τον εαυτό τους δηλητηριάζονταν με το βότανο και έπειτα ρίχνονταν από έναν ψηλό βράχο ή χτυπιούνταν μέχρι θανάτου.57 Τόσο η λέξη όσο και το φυτό αμφισβητούνται. Το λεξικό των Liddell και Scott συνδέει το ομηρικό sardanios ίσως με το sesērōs, «μορφάζων», και σημειώνει ότι η ορθογραφία sardonios, από τη Σαρδηνία, είναι μεταγενέστερη· ταυτίζει το σαρδηνιακό φυτό της αρχαίας εξήγησης με το Ranunculus sardous, τη σαρδηνιακή νεραγκούλα, ένα βατράχιο και όχι σκιαδοφόρο.40

Φωτοτοξικά μέλη

Αρκετά σκιαδοφόρα περιέχουν φουρανοκουμαρίνες, ενώσεις που κάνουν το δέρμα να καίγεται στο ηλιακό φως, μια αντίδραση που ονομάζεται φυτοφωτοδερματίτιδα. Οι φουρανοκουμαρίνες απαντώνται κυρίως σε τέσσερις άσχετες μεταξύ τους οικογένειες, τα Σκιαδοφόρα, τα Fabaceae, τα Moraceae και τα Rutaceae, και η βιοσυνθετική τους οδός εξελίχθηκε ανεξάρτητα σε αρκετές από αυτές· οι γωνιώδεις φουρανοκουμαρίνες βρίσκονται κυρίως στα Σκιαδοφόρα.5859 Βρίσκοντας μία από αυτές, την ξανθοτοξίνη, τοξική για κάμπιες, και λιγότερο χωρίς υπεριώδες φως, η Berenbaum την ερμήνευσε ως «βιοσυνθετική διαφυγή» από φυτοφάγα έντομα· βλ. επίσης Depressaria radiella.60

Η επαφή με γιγάντιο ηράκλειο ακολουθούμενη από ηλιακό φως μπορεί να προκαλέσει φουσκάλες και παρατεταμένη υπερμελάγχρωση σε ανθρώπους που εκτίθενται στην εργασία τους, και σε ένα παιδί προκάλεσε έγκαυμα πλήρους πάχους που χρειάστηκε μόσχευμα δέρματος.961 Η άγρια παστινάκη, που εισήχθη στη Βόρεια Αμερική ως ριζικό λαχανικό, μεγαλώνει τώρα άγρια σε λιβάδια και άκρες δρόμων· οι βλαστοί και τα φύλλα της περιέχουν φουρανοκουμαρίνες, και η επαφή ακολουθούμενη από ηλιακό φως προκαλεί φουσκάλες και έπειτα υπερμελάγχρωση.10

Και το σέλινο μπορεί να προκαλέσει έγκαυμα. Το 1983 σέλινο μολυσμένο με τον μύκητα Sclerotinia sclerotiorum προκάλεσε σοβαρή φωτοτοξική δερματίτιδα σε έντεκα συλλέκτες.62 Το 1986 αναφέρθηκε εξάνθημα με φουσκάλες σε 30 από τους 127 εργαζόμενους στα καταστήματα μιας αλυσίδας παντοπωλείων, συμπεριλαμβανομένων και των οκτώ εργαζομένων στο τμήμα λαχανικών. Η επαφή με σέλινο έφερε τον υψηλότερο σχετικό κίνδυνο, 6,3, και η ανθεκτική σε ασθένειες, υψηλής ποιότητας μάρκα σέλινου της αλυσίδας είχε υψηλότερα επίπεδα φουρανοκουμαρινών από άλλες μάρκες. Ένα πανεθνικό δείγμα των καταστημάτων της αλυσίδας βρήκε το εξάνθημα σε 13 από τις 17 πολιτείες και σε 26 τοις εκατό των εργαζομένων σε τμήματα λαχανικών που εξετάστηκαν, και οι συγγραφείς πρότειναν ότι η διασταύρωση σέλινου για ανθεκτικότητα σε ασθένειες μπορεί να αυξάνει την περιεκτικότητά του σε φουρανοκουμαρίνες.63 Έναν χρόνο αργότερα, σε μια μελέτη στο Όρεγκον, όλες οι 19 περιπτώσεις προήλθαν από ένα κατάστημα, που είχε κάνει προσφορά σέλινου η οποία τετραπλασίασε τον όγκο του σέλινου που πουλήθηκε.64 Το να φας σέλινο μπορεί να αρκεί: μια γυναίκα 65 ετών κάηκε σοβαρά σε όλο της το σώμα σε ένα σαλόνι μαυρίσματος μία ώρα αφού έφαγε μεγάλη ποσότητα σελινόριζας.65

Σίλφιο

Εικ. 1 Το σίλφιο στα νομίσματα της Κυρήνης

Το φυτό του σιλφίου ως έμβλημα στα νομίσματα της Κυρήνης, με τους ανθοφόρους κλάδους του σε αντίθετα ζεύγη. Σχηματικό.4112

Το σίλφιο (ελληνικά σίλφιον, λατινικά laserpicium, η ρητίνη του laser) φύτρωνε στην Κυρηναϊκή: σύμφωνα με τον Ηρόδοτο, «η χώρα του σιλφίου» εκτεινόταν από το νησί Πλατέα ως την είσοδο της Σύρτης.66 Ο Θεόφραστος περιγράφει μια χοντρή ρίζα, βλαστό όπως αυτόν του νάρθηκα, φύλλα σαν του σέλινου, που καθάριζαν τα πρόβατα, τα πάχαιναν και έκαναν το κρέας τους «θαυμάσια νόστιμο», και έναν πλατύ, φυλλόμορφο καρπό.11

Μονοπώλιο και τιμή

Η συγκομιδή ήταν ρυθμισμένη. «Έχουν κανονισμούς, όπως αυτοί που χρησιμοποιούνται στα ορυχεία, για την κοπή της ρίζας», έγραψε ο Θεόφραστος, «σύμφωνα με τους οποίους καθορίζουν προσεκτικά το κατάλληλο ποσό που πρέπει να κοπεί, λαμβάνοντας υπόψη τις προηγούμενες κοπές και το απόθεμα του φυτού. Γιατί δεν επιτρέπεται να κοπεί λάθος ούτε να κοπεί περισσότερο από το καθορισμένο ποσό.» Τα «ορυχεία» βασίζονται σε ένα χειρόγραφο· η έκδοση της Aldina διαβάζει «μέτρα». Το φυτό δεν μπορούσε να καλλιεργηθεί: «καθώς η γη τιθασεύεται και καλλιεργείται, εκείνο αποσύρεται».11 Το εμπόριο ήταν βασιλικό μονοπώλιο των Βαττιαδών βασιλέων της Κυρήνης και συνέβαλε σημαντικά στην ευημερία της πόλης. Λίβυοι συγκέντρωναν τον χυμό στη στέπα, και στην Κυρήνη σταθεροποιούνταν με αλεύρι σιταριού και εξαγόταν στην Αθήνα.13 Οι Koerper και Moerman γράφουν ότι οι πωλήσεις σε «τιμές μονοπωλίου» βοήθησαν σημαντικά τις πόλεις της Κυρηναϊκής να πλουτίσουν.41 Οι βασιλείς προσπάθησαν να κρατήσουν το εμπόριο για τον εαυτό τους, όμως κάποιο σίλφιο λαθρεμπορευόταν στους Καρχηδόνιους.12 Η εκμετάλλευση πιθανότατα μειώθηκε από την ελληνιστική περίοδο, και αφότου η Λιβύη του Πτολεμαίου Απίωνα πέρασε στη Ρώμη το 96 π.Χ., η Ρώμη ήταν ο μοναδικός δικαιούχος.13

Λίγο αφότου υιοθετήθηκε η κοπή νομισμάτων τον έκτο αιώνα π.Χ., το φυτό και το σπερματικό του θυλάκιο εμφανίστηκαν στα νομίσματα της Κυρήνης, της Βάρκης, των Ευεσπερίδων και της Τεύχειρας·41 στη χρονολόγηση του A. Laronde παρέμειναν το έμβλημα της Κυρήνης ως το τελευταίο τέταρτο του τρίτου αιώνα π.Χ.13 Οι Koerper και Moerman διαβάζουν τον υπερβολικό βλαστό και τους καρπούς σε σχήμα όρχεων ή καρδιάς ως σκόπιμη σεξουαλική διαφήμιση· ο Amigues βρίσκει ότι σε τέτοιο βαθμό στυλιζαρίσματος ο καρπός χάνει την αξία του ως βοτανική μαρτυρία.4113

Ο Πλίνιος λέει ότι ο χυμός ζυγιζόταν έναντι ασημένιων δηναρίων, ad pondus argentei denarii repensum, «πωλούμενο στην ίδια τιμή με το ασήμι» στη μετάφραση των Bostock και Riley· ένα δημοφιλές άρθρο στον ιστότοπο του Κιου το κάνει «να αξίζει το βάρος του σε χρυσό».1467 Το 93 π.Χ. τριάντα λίβρες του μεταφέρθηκαν στη Ρώμη από την Κυρήνη για το κράτος, και στην αρχή του εμφυλίου πολέμου ο Καίσαρας, ως δικτάτορας, πήρε 1.500 λίβρες του από το δημόσιο θησαυροφυλάκιο, μαζί με τον χρυσό και το ασήμι.14 Ο Amigues χρονολογεί αυτό στο 49 π.Χ.13

Εξαφάνιση

Στην εποχή του Πλίνιου το φυτό δεν είχε βρεθεί στην Κυρηναϊκή εδώ και πολλά χρόνια, επειδή οι publicani, οι φοροεισπράκτορες που μίσθωναν τους βοσκότοπους, έβρισκαν πιο κερδοφόρο να βόσκουν εκεί πρόβατα. Ένας μοναχικός βλαστός είχε βρεθεί εντός της μνήμης ζώντων ανθρώπων, και στάλθηκε στον αυτοκράτορα Νέρωνα.14 Το μόνο laser που έφτανε στη Ρώμη ήταν μια κατώτερη ποικιλία από την Περσία, τη Μηδία ή την Αρμενία, συχνά νοθευμένη.14 Ο Amigues ταυτίζει αυτόν τον «μηδικό χυμό» με την ασαφοίτιδα, Ferula assa-foetida,13 της οποίας τα δημοφιλή ονόματα περιλαμβάνουν το Teufelsdreck και «σκατά του διαβόλου».68

Άλλοι αρχαίοι συγγραφείς έδωσαν άλλες αιτίες. Ο Στράβων λέει ότι το φυτό κόντεψε κάποτε να χαθεί όταν βάρβαροι, από κακία, προσπάθησαν να καταστρέψουν όλες τις ρίζες.69 Ο Σολίνος αφηγείται μια επιδρομή και έπειτα τους ίδιους τους κατοίκους να ξεριζώνουν σχεδόν εντελώς τα φυτά εξαιτίας της αφόρητης υπερβολής του φόρου, ob intolerandam vectigalis nimietatem· ο Mommsen όμως, ακολουθώντας τον Salmasius, έδειξε ότι το χωρίο του είναι ως επί το πλείστον δανεισμένο από την αφήγηση του Πλίνιου για το λάδανο.70

Στα τέλη του τέταρτου αιώνα ο Ορειβάσιος κατέγραφε ακόμη «κυρηναϊκό χυμό» ανάμεσα στα συνήθη φάρμακα, αν και ο Amigues προτείνει ότι ως τότε το όνομα σήμαινε μια ποιοτική διαβάθμιση παρά μια προέλευση. Σύμφωνα με αυτόν, ο Συνέσιος ο Κυρηναίος θαύμασε ένα φυτό σιλφίου στον κήπο του αδελφού του το 402 μ.Χ. και έστειλε «πολύ χυμό σιλφίου» ανάμεσα σε πολυτελή δώρα στην Κωνσταντινούπολη το 405· ο Chamoux το διάβασε ως ένδειξη ότι είχε γίνει μια σπάνια περιέργεια που φυλασσόταν σε κήπους.13 Το άρθρο του Κιου, αντίθετα, λέει ότι το φυτό θεωρούνταν εξαφανισμένο ήδη τον δεύτερο αιώνα π.Χ.67

Οι σύγχρονοι συγγραφείς σταθμίζουν τις αιτίες διαφορετικά. Ο Amigues απορρίπτει και την επιδρομή και τους φοροεισπράκτορες: σύμφωνα με τα στοιχεία του Στράβωνα η ζώνη του σιλφίου κάλυπτε πάνω από 19.000 km², πάρα πολύ για να την εκκαθαρίσουν νομάδες, και την προσφυγή του Πλίνιου στην απληστία των publicani τη βρίσκει ακόμη λιγότερο πειστική. Κατά τη γνώμη της οι ρίζες υπερεκμεταλλεύτηκαν, αφού η λήψη του χυμού σκοτώνει τη ρίζα, όπως στη συγκομιδή της ασαφοίτιδας στην Περσία, και τα φυτοφάγα έτρωγαν τα υπέργεια μέρη· αμφιβάλλει αν η «εξαφάνιση» είναι η σωστή λέξη.13 Ο Miski κατηγορεί την υπερσυγκομιδή «καθοδηγούμενη από βραχυπρόθεσμο κέρδος», ανάμεσα σε άλλους παράγοντες, όμως κατονομάζει τη μονοκαρπική συνήθεια του φυτού και την εξαιρετικά αργή ανάπτυξή του ως την πιθανή κύρια αιτία.12 Ο Appendino γράφει ότι οι ιστορικές πηγές κατηγόρησαν «μια άπληστη πολιτική διαχείρισης γης», που πιθανότατα επιδεινώθηκε από προγενέστερη υπερεκμετάλλευση.15 Το άρθρο του Κιου προσθέτει τη ρωμαϊκή υπερσυγκομιδή, την απερήμωση, και την πιθανότητα το σίλφιο να ήταν ένα στείρο υβρίδιο δύο ναρθήκων.67

Χρήσεις και ταυτότητα

Το σίλφιο χρησιμοποιούνταν ως καρύκευμα και ως φάρμακο: ο Πλίνιος συγκαταλέγει το laser «ανάμεσα στα πολυτιμότερα δώρα που μας προσφέρει η Φύση» και απαριθμεί 39 θεραπείες.71 Οι Koerper και Moerman δηλώνουν ότι ήταν ευρέως γνωστό ότι προωθούσε την αντισύλληψη και την έκτρωση. Ο Appendino δεν βρίσκει ούτε αυτό ούτε τη χρήση του ως αφροδισιακού να τεκμηριώνονται από τα έγγραφα πριν από την εξαφάνιση: το σίλφιο ήταν βασικά μια πολυτελής γαστρονομική λιχουδιά, μόνο περιστασιακά φάρμακο, και οι μεταγενέστερες αναφορές σε έκτρωση μπορεί να αφορούν την ασαφοίτιδα, της οποίας οι πηγές περιέχουν την έντονα οιστρογονική ένωση φερουτινίνη.4115

Ποιο φυτό ήταν το σίλφιο παραμένει άλυτο. Οι προτεινόμενοι υποψήφιοι περιλαμβάνουν τα Ferula tingitana, F. communis, Thapsia garganica και Cachrys ferulacea.12 Ο Amigues κατέληξε ότι το Margotia gummifera είναι το ζωντανό είδος πλησιέστερο στο σίλφιο, όχι όμως ότι είναι το σίλφιο, και ότι χρειάζεται αρχαιοβοτανική έρευνα· ο Appendino βρίσκει επίσης αυτό το πλησιέστερο ζωντανό συγγενή με βάση τη μορφολογική ταύτιση, όπως πρότεινε ο γερμανός βοτανολόγος Link στις αρχές του δέκατου ένατου αιώνα.1315 Τρία γένη της οικογένειας, Laserpitium, Laser και Silphiodaucus, φέρουν τα ονόματα του χαμένου φυτού.16

Η υπόθεση της Ferula drudeana

Το 2021 ο Mahmut Miski πρότεινε ότι το σίλφιο επιβιώνει στην Ανατολία ως Ferula drudeana. Ο Walter Siehe το συνέλεξε πρώτος το 1909, στην επαρχία της Άδανα, και ο Korovin το δημοσίευσε το 1947 χωρίς να το έχει δει στη φύση. Ο Miski το βρήκε το 1983 κοντά στο Hasan Dağı στην Καππαδοκία, και βρέθηκε ξανά στη θέση του Siehe το 2004. Οι μικροί πληθυσμοί του, σε τρεις τοποθεσίες, συνδέονται όλοι με πρώην ελληνικά χωριά, συχνά σε προστατευμένους θύλακες όπως περιφραγμένους με πέτρα οπωρώνες.12 Ο Miski επισημαίνει τη σπάνια αντίθετη διάταξη των ανθοφόρων κλάδων του, όπως στα νομίσματα· τους χάρτινους, φυλλόμορφους ημικαρπούς του, σαν τον πλατύ καρπό του Θεόφραστου· μια ευώδη ρητίνη· και βλαστούς που ξεπετάγονται μετά από έντονη ανοιξιάτικη βροχή. Υποθέτει ότι λαθρέμποροι μετέφεραν τον σπόρο στην Ανατολία στην αρχαιότητα, όμως δέχεται ότι η ταυτότητα δεν μπορεί να επιβεβαιωθεί ώσπου το φυτό να συγκριθεί με ένα αρχαιολογικό δείγμα σιλφίου.12 Μεταγενέστερες εργασίες της ομάδας του το αποκαλούν «το εικαζόμενο ανατολικό οικότυπο» του σιλφίου.7221

Η αρχαιοβοτανολόγος Erica Rowan, όπως παρατίθεται από το National Geographic, βρήκε την επιχειρηματολογία εύλογη. Ο ιστορικός των αρχαίων φαρμακευτικών φυτών Alain Touwaide αμφισβήτησε το επιχείρημα ότι το φυτό είναι ελληνικό επειδή κάποτε εκεί ζούσαν Έλληνες, και θεώρησε ότι η αντιστοίχιση των ενώσεών του με τις συνταγογραφημένες χρήσεις του σιλφίου θα ήταν πιο ισχυρή δοκιμασία.73 Η ανασκόπηση του Appendino μιλά για «μια υποτιθέμενη επανανακάλυψη σε μια απομακρυσμένη περιοχή της Ανατολίας».15 Ο ίδιος ο Miski έχει προειδοποιήσει ότι δημοσιεύσεις που προωθούν ρίζες ανατολικού Ferula ως αφροδισιακό, ακόμη και για τη στυτική δυσλειτουργία, κινδυνεύουν να προκαλέσουν ανεξέλεγκτη βραχυπρόθεσμη εμπορική εκμετάλλευσή τους· ένας μεγάλος πληθυσμός F. elaeochytris στο όρος Κάσιον (Kel Dağı), ανέφερε, είχε ήδη καταστραφεί.12

Δείτε επίσης

Footnotes

  1. Pearce, L. (2023). “Apiaceae”. In Bramley; Trias-Blasi; Wilford. The Kew Temperate Plant Families Identification Handbook. Quoted in Plants of the World Online, “Apiaceae Lindl.: general information”. Royal Botanic Gardens, Kew. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6 ↩7 ↩8 ↩9 ↩10

  2. Milliken; Klitgard; Baracat (2009 onwards). “Apiaceae”. Neotropikey. Quoted in Plants of the World Online, “Apiaceae Lindl.: general information”. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6 ↩7 ↩8

  3. Jackson, B. D. (1905). A Glossary of Botanic Terms, with their Derivation and Accent. 2nd ed. London: Duckworth. pp. 64–65, 279–280, 288. ↩ ↩2 ↩3 ↩4

  4. Govaerts, R. (2026). The World Checklist of Vascular Plants. Royal Botanic Gardens, Kew. GBIF checklist dataset, version of 4 June 2026. doi:10.15468/6h8ucr. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6

  5. “Umbelliferae”. Flora of Iraq. 5 (2). Quoted in Plants of the World Online, “Apiaceae Lindl.: general information”. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6 ↩7 ↩8

  6. FAO (2025). “Production: Crops and livestock products”. FAOSTAT. Items 0426, 0711 and 1735; dataset update of 31 December 2025. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6

  7. Reynolds, T. (2005). “Hemlock alkaloids from Socrates to poison aloes”. Phytochemistry. 66 (12): 1399–1406. doi:10.1016/j.phytochem.2005.04.039. ↩ ↩2 ↩3

  8. Schep, L. J.; Slaughter, R. J.; Becket, G.; Beasley, D. M. G. (2009). “Poisoning due to water hemlock”. Clinical Toxicology. 47 (4): 270–278. doi:10.1080/15563650902904332. ↩ ↩2

  9. Klimaszyk, P.; Klimaszyk, D.; Piotrowiak, M.; Popiołek, A. (2014). “Unusual complications after occupational exposure to giant hogweed (Heracleum mantegazzianum): a case report”. International Journal of Occupational Medicine and Environmental Health. 27 (1): 141–144. doi:10.2478/s13382-014-0238-z. ↩ ↩2

  10. Walling, A. L.; Walling, H. W. (2018). “Phytophotodermatitis induced by wild parsnip”. Dermatology Online Journal. 24 (2): 13030/qt0rc4v2qz. PMID 29630166. ↩ ↩2

  11. Theophrastus. Enquiry into Plants, book VI, 3.1–3. Translated by A. Hort (1916). Loeb Classical Library. Vol. 2, pp. 15–19, with the critical notes. ↩ ↩2 ↩3

  12. Miski, M. (2021). “Next chapter in the legend of silphion: preliminary morphological, chemical, biological and pharmacological evaluations, initial conservation studies, and reassessment of the regional extinction event”. Plants. 10 (1): 102. doi:10.3390/plants10010102. ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6 ↩7 ↩8

  13. Amigues, S. (2004). “Le silphium — état de la question”. Journal des Savants. 2004 (2): 191–226. doi:10.3406/jds.2004.1685. ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6 ↩7 ↩8 ↩9 ↩10

  14. Pliny the Elder. Naturalis Historia, 19.38–41. Latin text ed. K. Mayhoff (1906); translated by J. Bostock and H. T. Riley (1855). ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5

  15. Appendino, G. (2026). “The enigmatic Silphion: a phytochemical perspective”. Phytochemistry. 252: 115044. doi:10.1016/j.phytochem.2026.115044. ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5

  16. Plants of the World Online. “Apiaceae Lindl.”, with its list of accepted genera and search service. Royal Botanic Gardens, Kew. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩2 ↩3 ↩4

  17. Proctor (2012). “Umbelliferae”. Flora of the Cayman Islands. 2nd ed. Quoted in Plants of the World Online, “Apiaceae Lindl.: general information”. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩2

  18. Clarkson, J. J.; Zuntini, A. R.; Maurin, O.; et al. (2021). “A higher-level nuclear phylogenomic study of the carrot family (Apiaceae)”. American Journal of Botany. 108 (7): 1252–1269. doi:10.1002/ajb2.1701. ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5

  19. Utteridge; Jennings (2022). “Apiaceae”. Trees of New Guinea. Quoted in Plants of the World Online, “Apiaceae Lindl.: general information”. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩2

  20. Christenhusz, M. J. M.; Byng, J. W. (2016). “The number of known plants species in the world and its annual increase”. Phytotaxa. 261 (3): 201–217. doi:10.11646/phytotaxa.261.3.1. ↩

  21. Kuran, F. K.; Senadeera, S. P. D.; Wang, D.; et al. (2025). “Sesquiterpene coumarin ethers and phenylpropanoids from the roots of Ferula drudeana, the putative Anatolian ecotype of the silphion plant”. Molecules. 30 (9): 1916. doi:10.3390/molecules30091916. ↩ ↩2

  22. The Angiosperm Phylogeny Group (2016). “An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the orders and families of flowering plants: APG IV”. Botanical Journal of the Linnean Society. 181: 1–20. doi:10.1111/boj.12385. ↩ ↩2 ↩3 ↩4

  23. Nicolas, A. N.; Plunkett, G. M. (2009). “The demise of subfamily Hydrocotyloideae (Apiaceae) and the re-alignment of its genera across the entire order Apiales”. Molecular Phylogenetics and Evolution. 53 (1): 134–151. doi:10.1016/j.ympev.2009.06.010. ↩ ↩2

  24. International Plant Names Index. Records for Apioideae, Saniculoideae, Azorelloideae and Mackinlayoideae. Retrieved 26 September 2026. ↩

  25. Wen, J.; Xie, D.-F.; Price, M.; et al. (2021). “Backbone phylogeny and evolution of Apioideae (Apiaceae): new insights from phylogenomic analyses of plastome data”. Molecular Phylogenetics and Evolution. 161: 107183. doi:10.1016/j.ympev.2021.107183. ↩

  26. Baczyński, J.; Sauquet, H.; Spalik, K. (2022). “Exceptional evolutionary lability of flower-like inflorescences (pseudanthia) in Apiaceae subfamily Apioideae”. American Journal of Botany. 109 (3): 437–455. doi:10.1002/ajb2.1819. ↩ ↩2 ↩3 ↩4

  27. Turland, N. J.; Wiersema, J. H.; Barrie, F. R.; et al., eds. (2025). International Code of Nomenclature for algae, fungi, and plants (Madrid Code). Regnum Vegetabile 162. Chicago: University of Chicago Press. Art. 18. doi:10.7208/chicago/9780226839479.001.0001. ↩ ↩2

  28. Lewis, C. T.; Short, C. (1879). A Latin Dictionary. s.vv. apium, umbella. ↩ ↩2 ↩3

  29. Harper, D. “umbel”; “carrot”; “celery”. Online Etymology Dictionary. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩2 ↩3

  30. Perglová, I.; Pergl, J.; Pyšek, P. (2006). “Flowering phenology and reproductive effort of the invasive alien plant Heracleum mantegazzianum”. Preslia. 78: 265–285. ↩

  31. Townsend (1989). “Umbelliferae”. Flora of Tropical East Africa. Quoted in Plants of the World Online, “Apiaceae Lindl.: general information”. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩2

  32. Sousa, R. M. O. F.; Cunha, A. C.; Fernandes-Ferreira, M. (2021). “The potential of Apiaceae species as sources of singular phytochemicals and plant-based pesticides”. Phytochemistry. 187: 112714. doi:10.1016/j.phytochem.2021.112714. ↩

  33. Chen, Y.; Peng, S.; Luo, Q.; et al. (2015). “Chemical and pharmacological progress on polyacetylenes isolated from the family Apiaceae”. Chemistry & Biodiversity. 12 (4): 474–502. doi:10.1002/cbdv.201300396. ↩

  34. Christensen, L. P. (2011). “Aliphatic C17-polyacetylenes of the falcarinol type as potential health promoting compounds in food plants of the Apiaceae family”. Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture. 3 (1): 64–77. doi:10.2174/2212798411103010064. ↩

  35. Christensen, L. P. (2020). “Bioactive C17 and C18 acetylenic oxylipins from terrestrial plants as potential lead compounds for anticancer drug development”. Molecules. 25 (11): 2568. doi:10.3390/molecules25112568. ↩

  36. Iorizzo, M.; Senalik, D. A.; Ellison, S. L.; et al. (2013). “Genetic structure and domestication of carrot (Daucus carota subsp. sativus) (Apiaceae)”. American Journal of Botany. 100 (5): 930–938. doi:10.3732/ajb.1300055. ↩

  37. Stolarczyk, J.; Janick, J. (2011). “Carrot: history and iconography”. Chronica Horticulturae. 51 (2): 13–18. ↩ ↩2

  38. Stolarczyk, J. “History”. World Carrot Museum. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩2

  39. Smith, K. A. (2013). “Carrots can’t help you see in the dark. Here’s how a World War II propaganda campaign popularized the myth”. Smithsonian Magazine. 13 August 2013; updated by M. Solly, 2 April 2025. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩2

  40. Liddell, H. G.; Scott, R.; Jones, H. S. A Greek–English Lexicon. 9th ed. s.vv. σέλινον, σαρδάνιος. ↩ ↩2

  41. Koerper, H. C.; Moerman, D. E. (2000). “Coinage of Greek Cyrenaica, the silphium economy, and exaggerated advertising”. HerbalGram. 48: 46–49. ↩ ↩2 ↩3 ↩4 ↩5 ↩6

  42. Evelyn, J. (1699). Acetaria: A Discourse of Sallets. London. No. 59, “Sellery”. ↩

  43. The Metropolitan Museum of Art. “Celery Vase”, pressed glass, American, 1840–50. Object 1493, collection record. Retrieved 26 September 2026. ↩

  44. Vetter, J. (2004). “Poison hemlock (Conium maculatum L.)”. Food and Chemical Toxicology. 42 (9): 1373–1382. doi:10.1016/j.fct.2004.04.009. ↩

  45. Hotti, H.; Rischer, H. (2017). “The killer of Socrates: coniine and related alkaloids in the plant kingdom”. Molecules. 22 (11): 1962. doi:10.3390/molecules22111962. ↩ ↩2 ↩3

  46. Dayan, A. D. (2009). “What killed Socrates? Toxicological considerations and questions”. Postgraduate Medical Journal. 85 (999): 34–37. doi:10.1136/pgmj.2008.074922. ↩ ↩2

  47. Plato. Phaedo, 116e–118a. Translated by B. Jowett (1892); Greek text ed. J. Burnet (1903). ↩ ↩2

  48. Dayan, A. D. (2024). “Death of Socrates: a likely case of poison hemlock (Conium maculatum) poisoning”. Clinical Toxicology. 62 (1): 56–60. doi:10.1080/15563650.2024.2309328. ↩

  49. Plutarch. Life of Phocion, 36. Translated by B. Perrin (1919). Loeb Classical Library, Lives, vol. VIII. p. 231. ↩

  50. Theophrastus. Enquiry into Plants, book IX, 16.8–9. Translated by A. Hort (1916). Loeb Classical Library. Vol. 2, pp. 303–305. ↩

  51. Strabo. Geography, 10.5.6. Translated by H. C. Hamilton and W. Falconer (1854–57). London: Bohn. ↩

  52. USDA Agricultural Research Service, Poisonous Plant Research Laboratory. “Water hemlock (Cicuta douglasii)”. Retrieved 26 September 2026. ↩

  53. Mitchell, M. I.; Routledge, P. A. (1978). “Hemlock water dropwort poisoning — a review”. Clinical Toxicology. 12 (4): 417–426. doi:10.3109/15563657809150012. ↩

  54. Lee, M. R.; Dukan, E.; Milne, I. (2020). “Three poisonous plants (Oenanthe, Cicuta and Anamirta) that antagonise the effect of γ-aminobutyric acid in human brain”. Journal of the Royal College of Physicians of Edinburgh. 50 (1): 80–86. doi:10.4997/JRCPE.2020.121. ↩

  55. Pausanias, 10.17.13. Translated by W. H. S. Jones (1918). ↩

  56. Homer. Odyssey, 20.301–302. Translated by A. T. Murray (1919). ↩

  57. Appendino, G.; Pollastro, F.; Verotta, L.; et al. (2009). “Polyacetylenes from Sardinian Oenanthe fistulosa: a molecular clue to risus sardonicus”. Journal of Natural Products. 72 (5): 962–965. doi:10.1021/np8007717. ↩

  58. Munakata, R.; Kitajima, S.; Nuttens, A.; et al. (2020). “Convergent evolution of the UbiA prenyltransferase family underlies the independent acquisition of furanocoumarins in plants”. New Phytologist. 225: 2166–2182. doi:10.1111/nph.16277. ↩

  59. Bruni, R.; Barreca, D.; Protti, M.; et al. (2019). “Botanical sources, chemistry, analysis, and biological activity of furanocoumarins of pharmaceutical interest”. Molecules. 24: 2163. doi:10.3390/molecules24112163. ↩

  60. Berenbaum, M. (1978). “Toxicity of a furanocoumarin to armyworms: a case of biosynthetic escape from insect herbivores”. Science. 201: 532–534. doi:10.1126/science.201.4355.532. ↩

  61. Chan, J. C. Y.; Sullivan, P. J.; O’Sullivan, M. J.; Eadie, P. A. (2011). “Full thickness burn caused by exposure to giant hogweed”. Journal of Plastic, Reconstructive & Aesthetic Surgery. 64 (1): 128–130. doi:10.1016/j.bjps.2010.03.030. ↩

  62. Austad, J.; Kavli, G. (1983). “Phototoxic dermatitis caused by celery infected by Sclerotinia sclerotiorum”. Contact Dermatitis. 9 (6): 448–451. doi:10.1111/j.1600-0536.1983.tb04461.x. ↩

  63. Berkley, S. F.; Hightower, A. W.; Beier, R. C.; et al. (1986). “Dermatitis in grocery workers associated with high natural concentrations of furanocoumarins in celery”. Annals of Internal Medicine. 105 (3): 351–355. doi:10.7326/0003-4819-105-3-351. ↩

  64. Seligman, P. J.; Mathias, C. G.; O’Malley, M. A.; et al. (1987). “Phytophotodermatitis from celery among grocery store workers”. Archives of Dermatology. 123 (11): 1478–1482. doi:10.1001/archderm.1987.01660350078017. ↩

  65. Ljunggren, B. (1990). “Severe phototoxic burn following celery ingestion”. Archives of Dermatology. 126 (10): 1334–1336. PMID 2221939. ↩

  66. Herodotus, 4.169. Translated by A. D. Godley (1920). ↩

  67. Johnston, E. (2022). “On the hunt for the mystery herb”. Royal Botanic Gardens, Kew. 2 February 2022. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩2 ↩3

  68. Amalraj, A.; Gopi, S. (2017). “Biological activities and medicinal properties of asafoetida: a review”. Journal of Traditional and Complementary Medicine. 7 (3): 347–359. doi:10.1016/j.jtcme.2016.11.004. ↩

  69. Strabo. Geography, 17.3.22. Translated by H. C. Hamilton and W. Falconer (1854–57). London: Bohn. ↩

  70. Solinus, C. Iulius. Collectanea rerum memorabilium, 27.48–49. Ed. Th. Mommsen, 2nd ed. Berlin: Weidmann (1895). p. 126 and preface. ↩

  71. Pliny the Elder. Naturalis Historia, 22.100–106. Translated by J. Bostock and H. T. Riley (1855). ↩

  72. Tosun, F.; Göger, F.; İşcan, G.; et al. (2023). “Biological activities of the fruit essential oil, fruit, and root extracts of Ferula drudeana Korovin, the putative Anatolian ecotype of the silphion plant”. Plants. 12 (4): 830. doi:10.3390/plants12040830. ↩

  73. Grescoe, T. (2022). “This miracle plant was eaten into extinction 2,000 years ago—or was it?”. National Geographic. 23 September 2022. Retrieved 26 September 2026. ↩

Αυτό το άρθρο είναι μετάφραση του αγγλικού άρθρου, αναθεώρηση 1789.

Προβολή πηγής για το Σκιαδοφόρα

Η επεξεργασία είναι σε παύση κατά τη σεζόν σποράς. Μπορείτε να δείτε και να αντιγράψετε την πηγή αυτής της σελίδας.

Σε άλλες γλώσσες

Το Hogweed.org είναι κοινό κτήμα σε 17 γλώσσες. Κάθε έκδοση είναι μετάφραση της αγγλικής.

English Apiaceae
Deutsch Doldenblütler
Français Apiaceae
Español Apiaceae
Italiano Apiaceae
Português Apiaceae
Polski Selerowate
Nederlands Schermbloemenfamilie
Română Apiaceae
Ελληνικά Σκιαδοφόρα
Čeština Miříkovité
Svenska Flockblommiga växter
Magyar Zellerfélék
Dansk Skærmplante-familien
Suomi Sarjakukkaiskasvit
Norsk bokmål Skjermplantefamilien
Русский Зонтичные