Борщевик обыкновенный

Эта статья о местном европейском виде. Об инвазивном виде см. Гигантские борщевики. О других растениях, называемых борщевиком, см. Борщевик (значения).

Борщевик обыкновенный (Heracleum sphondylium), в Британии обычно просто борщевик (hogweed), а в более старом английском — cow parsnip («коровий пастернак»), — местное зонтичное растение лугов, обочин дорог, берегов рек и опушек леса по всей Европе. Он — типовой вид рода Heracleum,¹ и от него получили свои обиходные названия гигантские борщевики: английское giant hogweed, польское barszcz Sosnowskiego, русское борщевик Сосновского. Он редко превышает 1,5 м в высоту, несёт белые цветки в зонтиках до 17 см в поперечнике и не числится инвазивным видом.²³⁴

Его молодые листья и побеги ели, скармливали свиньям и коровам и заквашивали в кислый суп, который вплоть до XVII века повсеместно ели в Польше и Литве. Суп назывался barszcz — борщ. С XVIII века он стал едой бедняков, свёкла заняла в котле место борщевика, а новый суп унаследовал его название.⁵⁶⁷название сохранилось, рецепт изменился

Таксономия

Название и тип

Линней описал Heracleum sphondylium в 1753 году, указав его местообитанием «леса Европы». Его лектотип — образец, закрепляющий название, — это гербарный лист Джорджа Клиффорда, хранящийся в Музее естественной истории в Лондоне; он же служит типом рода, так что Heracleum определяется именно этим растением, а не его гигантскими родственниками.⁸¹ Эпитет восходит к греческому sphondylion, уменьшительной форме от sphondylos, «позвонок», и названию борщевика обыкновенного у Диоскорида; Плиний писал spondylium.⁹

Подвиды

Вид очень изменчив. Flora Europaea делит его на девять подвидов, большинство из которых — горные растения южной и центральной Европы;¹⁰ Всемирный контрольный список Кью признаёт пятнадцать и рассматривает желто-зеленоцветковый борщевик сибирский, H. sibiricum, как самостоятельный вид.¹¹ Иберийская флора находит границы подвидов далеко не однозначными.³ Листья варьируют от перистых до тройчатых и нерасчленённых, и все формы связаны переходами: в итальянских Альпах ботаник Р. К. Бруммитт увидел весь этот диапазон изменчивости на участке менее километра.¹² Бруммитт также не нашёл признака, отделяющего североамериканский борщевик шерстистый от одного из европейских подвидов, и низвёл его до синонима;¹² Кью теперь признаёт его отдельным видом, H. maximum.¹¹ Число хромосом — 2n = 22, как и у гигантских борщевиков.³¹³

Гибриды с гигантским борщевиком

Там, где два вида встречаются, борщевик обыкновенный и гигантский борщевик дают гибриды, промежуточные по форме и почти стерильные.¹⁴ Скрещивание удаётся только в одну сторону: при борщевике обыкновенном в роли семенного родителя завязывание семян составляло 22–23 %, тогда как обратное скрещивание не удавалось — возможно, потому что столбики у гиганта длиннее.¹³ Насекомые помогают удерживать виды порознь. На британском участке, где росли оба, на борщевике обыкновенном поймали 59 видов насекомых, а на гигантском — 48, и лишь 23 из них — на обоих, причём каждое насекомое несло почти исключительно пыльцу того растения, на котором его поймали.¹⁵

В Британии и Ирландии этот гибрид — высокий, многостебельный многолетник речных берегов, впервые зафиксированный в Ирландии на реке Лиффи в 1951 году и в Британии на реке Брент в 1962-м; вероятно, его фиксируют реже, чем он встречается на самом деле.¹⁶ Высказывалось предположение, что гиганта можно было бы скрестить до полного исчезновения. Проведя эти скрещивания, Фиона Стюарт и Джон Грейс сочли это маловероятным: если гены и перетекают, то от гиганта к местному растению, а не наоборот.¹³реформа изнутри: признана маловероятной В северной Норвегии борщевик сибирский скрещивается с борщевиком персидским, и плодовитый гибрид передаёт гены местному растению.¹⁷

Названия

Английское название cow parsnip придумал в 1548 году Уильям Тёрнер, написавший, что растение «может называться по-английски Cowpersnepe»; в 1657 году Уильям Коулз объяснял его как хороший корм для коров.¹⁸¹⁹ Слово hogweed фиксируется с 1707 года как название растений, которых ели свиньи или которые считались годными только для них; словари не уточняют, какое растение имелось в виду в первой записи.²⁰ Коулз писал, что свиньи поедали именно это растение с жадностью, а в 1865 году викторианская флора объясняла название тем, что свиньи «быстро жиреют» на его листьях.¹⁹²¹ Среди других английских названий — keck и kex, madnep, pig’s bubbles, pig’s cole, rabbit-meat и swine weed.¹⁹

На большей части Европы растение — «медвежья лапа»: немецкое Bärenklau, датское bjørneklo, венгерское medvetalp, русское «медвежья лапа». Средневековое латинское branca ursina, «медвежья лапа», сначала было названием аканта, чьи листья похожи на эти, и перешло на борщевик впервые во Франции. Более старый немецкий язык различал их: акант называли настоящей, или итальянской, медвежьей лапой, а борщевик — немецкой, или ложной.²²

Славянские barszcz и «борщ» первоначально называли само растение. Их происхождение возводят к словам, означающим остриё или щетину — по острым листьям растения, — родственным немецкому Borste.⁷⁶ Название перешло с растения на суп, приготовленный из него, а с этого супа — на свекольный суп, который его заменил.⁷⁶ К 1883 году эта смена значений завершилась настолько, что польская анкета о народных растениях была вынуждена спрашивать о «barszcz-растении», чтобы отличить его от супа.²³ Русское название рода, «борщевик», образовано от того же слова, и потому советская силосная культура получила название «борщевик Сосновского».

Описание

Борщевик обыкновенный обычно достигает 0,5–1,5 м, изредка до 2 м, а на Пиренейском полуострове до 2,8 м.²³ Стебель мощный, полый и бороздчатый, с жёсткими волосками, направленными вниз.²¹ Листья перистые, с двумя-тремя парами широких лопастных листочков, опушённые, до 35 см длиной, при растирании слабо пахнут фенхелем или анисом.¹²²¹²⁴ Стержневой корень, иногда с несколькими головками, может уходить в глубину на 2 м.²⁴

Зонтики достигают 17 см в поперечнике, с 10–32 неравными лучами.³ Цветки белые, изредка с розовым или фиолетовым оттенком; у наружных цветков каждого зонтика увеличены наружные лепестки, разделённые на две доли.³²⁴²¹ У растений сибирского подвида зонтики более рыхлые, с желто-зелёными цветками.²⁵ Верхушечный зонтик состоит из обоеполых цветков; боковые зонтики несут мужские цветки — одни либо вперемешку с обоеполыми.³ Цветки резко протандричны. Пыльники раскрываются между семью и девятью часами утра; мужская фаза зонтика длится четыре-пять дней, а после паузы рыльца всего зонтика становятся восприимчивыми в один и тот же день.¹³ Растение самосовместимо, но в экспериментах самоопылённые зонтики завязывали в среднем 16 % семян против примерно 67 % при перекрёстном опылении.²¹³

Плод распадается на две плоские крылатые половинки длиной 6–10 мм, весом 5–7 мг каждая.³²⁶ Оценки числа семян, завязываемых одним растением, колеблются от в среднем около 850 до 5000–8000 — лишь малая доля от показателя гиганта.²⁶ Цветение продолжается с июня по сентябрь.²²⁷

Продолжительность жизни

Флоры расходятся во мнении о том, сколько живёт это растение. Flora Europaea и иберийская флора называют его двулетником или недолговечным многолетником, а британская база данных признаков кодирует его как двулетник; немецкие и британские источники описывают многолетник, цветущий многократно.^13328227 В экспериментальной посадке на юго-востоке Шотландии, за которой наблюдали с 1978 по 1982 год, более половины борщевиков обыкновенных пережили пять лет, и многие цвели в каждый из четырёх сезонов; гигантские борщевики зацветали один раз, на третий — пятый год, и обычно погибали.¹³

Прорастание

Семени нужна зима. Его покой прерывается, и зародыш растёт только при температуре ниже 10 °C: при 2 °C зародыш учетверяется в размере за девять недель, тогда как при 15 °C он перестаёт расти, удвоившись.²⁹³⁰ Всходы появляются почти одновременно ранней весной.²⁹ В отличие от гигантского борщевика, чьи семена способны сохраняться в почве годами, этот вид почти не образует банка семян: после осеннего посева спустя год остаётся мало жизнеспособных семян, и 88 из 93 записей в европейской базе данных признаков описывают его банк семян как временный.³¹²⁶

Распространение и местообитания

Борщевик обыкновенный — местный вид от Европы до Турции и Марокко, интродуцированный на северо-востоке Северной Америки, в Новой Зеландии, Исландии и на Фарерских островах.¹¹ В Британии и Ирландии он растёт почти повсеместно, от уровня моря до 1005 м, и его распространение заметно не менялось с 1960-х годов.²⁷ Он растёт на неухоженных и нарушенных лугах, особенно на обочинах дорог, а также на лесных просеках, речных берегах, дюнах и обрывах.²⁷ На британских обочинах первым зацветает купырь лесной, затем борщевик и бутень Прескотта, и вместе они окутывают обочины кремово-белой дымкой поздней весны и лета.³²

Это растение плодородных почв и надёжный индикатор азота.² На швейцарских сенокосных лугах оно распространяется там, где вносят слишком много навозной жижи, а траву косят слишком редко, и не растёт на пастбищах.²⁴ В чешском эксперименте небольшая доза азота увеличивала его обилие, а покос на две недели раньше обычного — снижал.³³

Экология

Борщевик обыкновенный посещают более ста видов насекомых. На северо-востоке Польши за два сезона к его цветкам прилетало более 108 видов, но большую часть опыления выполняли лишь два-три вида, в основном мухи среднего размера. Цветки в мужской фазе посещали чаще, чем в женской, а некоторые посетители появлялись только на цветках в мужской фазе и, возможно, были не опылителями, а паразитами.³⁴³⁵сто посетителей, два-три работника Общественные осы прилетают за нектаром, привлечённые запахом, основной компонент которого — линалоол.³⁶ В Британии мягкотелка красноногая, Rhagonycha fulva, настолько тесно связана с этим растением, что известна как «жук-любовник борщевика»; взрослые особи живут в среднем 4,4 дня.³⁷

В Швейцарии на борщевике обыкновенном нашли 34 вида растительноядных членистоногих и 34 — на гигантском борщевике, причём 26 из них — на обоих.³⁸ Борщевик обыкновенный — предпочитаемый местный хозяин пастернаковой моли, Depressaria radiella, чьи гусеницы питаются в паутинных гнёздах на созревающих плодах, а затем вбуравливаются в полый стебель, чтобы окуклиться. Мокрицы, уховёртки и пауки позже занимают освободившиеся отверстия.³⁹ Дикие растения в Шотландии, не проявлявшие никаких симптомов, несли шесть вирусов, каждый из которых в экспериментах заражал культурные зонтичные.⁴⁰

Токсичность

Как и гигантские борщевики, борщевик обыкновенный содержит фурокумарины, но в основном в корнях и плодах. При проверке девяти подвидов плоды оказались фототоксичны у всех, а листья двух подвидов, обычных в северной Европе, — как правило, нет.⁴¹ У румынских растений в листьях и стеблях не обнаружили фурокумаринов вовсе, в корнях их было около 6 мг на грамм, а в зелёных плодах — до 3,5 мг на грамм.⁴² В одном сравнении листья борщевика сибирского содержали примерно в шесть раз меньше, чем листья борщевика Сосновского; плоды же обоих видов были близки по содержанию.⁴³

Тем не менее он всё же обжигает. В 1975 году дерматологи сообщили о 58 солдатах, покрывшихся полосами волдырей после полевых учений среди растительности, включавшей борщевик, который они назвали важнейшей причиной подобных реакций в их широтах.⁴⁴ Роторные косилки разбрызгивают сок вместе со скошенной травой, вызывая скорее разлитые, чем полосчатые ожоги,⁴⁵ а триммеры вызывают «сыпь от триммера»; рекомендация — косить вечером.⁴⁶ В 2010 году в Британии предположили, что этим растением была вызвана фотосенсибилизация у лошади.⁴⁷

Масло плодов, изученное ещё в 1876 году, богато октиловыми соединениями: в турецком образце октанол составлял его половину.⁴⁸⁴⁹

Применение

Борщ

Заквашенные листья и стебли впервые упоминаются в 1595 году Марцином из Ужендова, который описывал заквашенный на польский манер борщевик как средство от лихорадки и жажды, которое ели с яйцом и маслом в постные дни. Двумя годами позже Джон Джерард писал, что жители Польши и Литвы варили из него напиток на закваске и пили вместо пива.⁵⁵⁰ В 1613 году польский травник Сыренниус описывал это растение как знакомое каждому в Польше, Руси, Литве и Жемайтии; листья собирали в мае, а суп готовили отдельно либо с курицей, яйцами, сливками или пшеном. В XVII веке его подавали профессорам Ягеллонского университета в Кракове каждую среду Великого поста, а также как главный суп на Пасху.⁵

Готовили его так: молодые листья и стебли заливали тёплой водой и оставляли на несколько дней закисать. Адам Мауриций, историк питания, называл его главным заквашенным супом славян, а Лукаш Лучай и Войцех Шиманьский называют борщевик последним квашеным диким овощем Польши.⁵

К XVIII веку суп стал редкой едой бедняков. В 1783 году польский натуралист писал, что простой народ готовит из борщевика суп под названием barszcz, а в 1799 году литовских крестьян описывали заквашивающими или сушащими молодые листья. Свекольный суп занял его место и его название; последнее упоминание из Литвы датируется 1845 годом.⁵оно просочилось вниз Борщ из борщевика сохранялся в нескольких деревнях: в Страчонке, в Бескидах, женщина, родившаяся в 1880 году, готовила его до 1940-х или 1950-х годов, а в Рабка-Здруй зелёные части растения были голодной едой перед Первой мировой войной.⁵⁵¹ В 1883 году половина из двенадцати корреспондентов с территории нынешней Белоруссии всё ещё сообщала об использовании этого растения в кислых супах.²³

В других краях

В Сибири, по свидетельству И. Г. Гмелина, пересказанному в викторианской флоре, очищенные стебли ели, стебли также сушили, пока на них не образовывалось сахаристое вещество, и из них гнали спирт, который Гмелин находил приятнее хлебного; какой именно борщевик он описывал, неясно.²¹ В некоторых областях Англии листья собирали для свиней, а в Сомерсете их «широко собирали» именно для этой цели.¹⁹²¹ В Абердиншире одна пожилая женщина каждый вечер в сезон давала своим коровам полную корзину этих листьев и приписывала им заслугу в удоях следующего утра.¹⁹

Та же викторианская флора находила, что молодые побеги на вкус напоминают спаржу, и сожалела, что растение, в целом считавшееся вредным сорняком, едят не так уж часто: оно «и вправду могло бы с пользой применяться, будь наши крестьяне лучше осведомлены».²¹ Собиратели дикоросов до сих пор едят побеги и используют семена как пряность.⁵² В Румынии это растение продают в пищевых добавках для потенции, фертильности и гормонального баланса; три испытанные настойки давали бы до 13 доз фурокумаринов сверх суточной, которую авторы взяли за порог.⁴² Обзор 2023 года, профинансированный программой восстановления Евросоюза, предложил одомашнить его как новую товарную культуру.⁵²суп бедняков, товарная культура будущего

В хозяйстве это палка о двух концах. Молодые листья питательны и легко усваиваются, но быстро деревенеют и осыпаются при заготовке сена, а в больших количествах растение не имеет кормовой ценности и вытесняет лучшие кормовые растения.²⁴ Разрабатываемый гербицид для лугов и пастбищ причисляет его к трудноискоренимым зонтичным.⁵³

Статус

Борщевик обыкновенный имеет статус, вызывающий наименьшие опасения, в Великобритании и не находится под угрозой в Германии.²⁷² Он не входит ни в список инвазивных чужеродных видов Европейского союза, ни в Приложение 9 Закона о дикой природе и сельской местности, которые называют гигантский борщевик.⁴⁵⁴

См. также

• Гигантские борщевики
• Борщевик Сосновского
• Борщевик персидский
• «Борщевик»
• Зонтик
• Фурокумарин

Footnotes

1. Natural History Museum, London. Linnaean Plant Name Typification Project: records for Heracleum. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩²

2. Bundesamt für Naturschutz. “Heracleum sphondylium L.”. FloraWeb. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶ ↩⁷

3. Castroviejo, S. (2003). “Heracleum L.”. In Nieto Feliner, G.; et al. (eds.). Flora iberica. 10: 365–368. Madrid: Real Jardín Botánico, CSIC. ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶ ↩⁷ ↩⁸ ↩⁹

4. Commission Implementing Regulation (EU) 2016/1141 of 13 July 2016 adopting a list of invasive alien species of Union concern, consolidated text of 2 August 2022. ↩ ↩²

5. Łuczaj, Ł.; Szymański, W. M. (2007). “Wild vascular plants gathered for consumption in the Polish countryside: a review”. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 3: 17. doi:10.1186/1746-4269-3-17. ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶

6. Brückner, A. (1927). Słownik etymologiczny języka polskiego. Kraków. p. 17, s.v. barszcz. ↩ ↩² ↩³

7. Vasmer, M. Etimologicheskii slovar’ russkogo yazyka [Etymological dictionary of the Russian language]. Trans. O. N. Trubachev. 1: 198, s.v. borshch. ↩ ↩² ↩³

8. Linnaeus, C. (1753). Species Plantarum. 1: 249. Stockholm: Laurentius Salvius. doi:10.5962/bhl.title.669. ↩

9. Liddell, H. G.; Scott, R.; Jones, H. S. (1940). A Greek–English Lexicon. Oxford: Clarendon Press. s.v. σφονδύλιον. ↩

10. Brummitt, R. K. (1968). “Heracleum L.”. In Tutin, T. G.; et al. (eds.). Flora Europaea. 2: 364–366. Cambridge University Press. Read in the Flora Europaea database, Royal Botanic Garden Edinburgh. ↩

11. Govaerts, R. (2026). The World Checklist of Vascular Plants. Royal Botanic Gardens, Kew. doi:10.15468/6h8ucr. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩² ↩³

12. Brummitt, R. K. (1971). “Relationship of Heracleum lanatum Michx. of North America to H. sphondylium L. of Europe”. Rhodora. 73: 578–584. ↩ ↩² ↩³

13. Stewart, F.; Grace, J. (1984). “An experimental study of hybridization between Heracleum mantegazzianum Somm. & Levier and H. sphondylium L. subsp. sphondylium (Umbelliferae)”. Watsonia. 15: 73–83. ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶ ↩⁷

14. Weimarck, G.; Stewart, F.; Grace, J. (1979). “Morphometric and chromatographic variation and male meiosis in the hybrid Heracleum mantegazzianum × H. sphondylium (Apiaceae) and its parents”. Hereditas. 91 (1): 117–127. doi:10.1111/j.1601-5223.1979.tb01651.x. ↩

15. Grace, J.; Nelson, M. (1981). “Insects and their pollen loads at a hybrid Heracleum site”. New Phytologist. 87 (2): 413–423. doi:10.1111/j.1469-8137.1981.tb03212.x. ↩

16. Stace, C. A.; Preston, C. D.; Pearman, D. A. “Heracleum sphondylium × mantegazzianum”. In: BSBI Online Plant Atlas 2020. Botanical Society of Britain and Ireland. ↩

17. Alm, T.; Hegre, H.; Solstad, H.; et al. (2023). “Tromsøpalme Heracleum persicum: vurdering av økologisk risiko”. Fremmedartslista 2023. Artsdatabanken. ↩

18. Turner, W. (1548). The Names of Herbes. Ed. J. Britten (1881). London: English Dialect Society. p. 76. ↩

19. Britten, J.; Holland, R. (1886). A Dictionary of English Plant-Names. London: Trübner, for the English Dialect Society. ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵

20. Harper, D. “hogweed”. Online Etymology Dictionary. Retrieved 26 September 2026. ↩

21. Syme, J. T. B., ed. (1865). English Botany. 3rd ed. 4: 154–155, with the popular account by Mrs Lankester. London: Robert Hardwicke. ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵ ↩⁶ ↩⁷

22. Kolosova, V.; Svanberg, I.; Kalle, R.; et al. (2017). “The bear in Eurasian plant names: motivations and models”. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 13: 14. doi:10.1186/s13002-016-0132-9. ↩

23. Łuczaj, Ł.; Köhler, P.; Pirożnikow, E.; Graniszewska, M.; Pieroni, A.; Gervasi, T. (2013). “Wild edible plants of Belarus: from Rostafiński’s questionnaire of 1883 to the present”. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 9: 21. doi:10.1186/1746-4269-9-21. ↩ ↩²

24. Arbeitsgemeinschaft zur Förderung des Futterbaues. “Bärenklau, Wiesen- (Heracleum sphondylium)”. eAGFF: Fachwissen im Futterbau. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵

25. Zych, M. (2002). “Pollination biology of Heracleum sphondylium L. (Apiaceae): the advantages of being white and compact”. Acta Societatis Botanicorum Poloniae. 71 (2): 163–170. doi:10.5586/asbp.2002.019. ↩

26. Kleyer, M.; Bekker, R. M.; Knevel, I. C.; et al. (2008). “The LEDA Traitbase: a database of life-history traits of the Northwest European flora”. Journal of Ecology. 96 (6): 1266–1274. doi:10.1111/j.1365-2745.2008.01430.x. ↩ ↩² ↩³

27. Watson, M. F.; Mountford, J. O. “Heracleum sphondylium L.”. In: BSBI Online Plant Atlas 2020. Botanical Society of Britain and Ireland. Retrieved 26 September 2026. ↩ ↩² ↩³ ↩⁴ ↩⁵

28. Hill, M. O.; Preston, C. D.; Roy, D. B. (2004). PLANTATT: Attributes of British and Irish Plants. Huntingdon: Centre for Ecology & Hydrology. ↩

29. Jauzein, P.; Mansour, A. (1992). “Principaux facteurs de la germination de Heracleum sphondylium L.: importance de l’oxygène”. Agronomie. 12 (1): 85–96. doi:10.1051/agro:19920108. ↩ ↩²

30. Stokes, P. (1952). “A physiological study of embryo development in Heracleum sphondylium L. I. The effect of temperature on embryo development”. Annals of Botany. 16 (3): 441–447. doi:10.1093/oxfordjournals.aob.a083326. ↩

31. Roberts, H. A. (1979). “Periodicity of seedling emergence and seed survival in some Umbelliferae”. Journal of Applied Ecology. 16 (1): 195. doi:10.2307/2402738. ↩

32. Rodwell, J. S., ed. (1992). “Arrhenatherum elatius grassland”. British Plant Communities. 3: 32–42. Cambridge University Press. doi:10.1017/9780521391665.005. ↩

33. Čámská, K.; Skálová, H. (2012). “Effect of low-dose N application and early mowing on plant species composition of mesophilous meadow grassland (Arrhenatherion) in Central Europe”. Grass and Forage Science. 67 (3): 403–410. doi:10.1111/j.1365-2494.2012.00858.x. ↩

34. Zych, M. (2007). “On flower visitors and true pollinators: the case of protandrous Heracleum sphondylium L. (Apiaceae)”. Plant Systematics and Evolution. 263 (3–4): 159–179. doi:10.1007/s00606-006-0493-y. ↩

35. Zych, M. (2006). “Diurnal activity of the key pollinators of Heracleum sphondylium L. (Apiaceae)”. Acta Agrobotanica. 59 (1): 279–288. doi:10.5586/aa.2006.029. ↩

36. Lukas, K.; Dötterl, S.; Ayasse, M.; Burger, H. (2020). “Olfactory and visual floral signals of Hedera helix and Heracleum sphondylium involved in host finding by nectar-foraging social wasps”. Frontiers in Ecology and Evolution. 8: 571454. doi:10.3389/fevo.2020.571454. ↩

37. Rodwell, L. E.; Day, J. J.; Foster, C. W.; Holloway, G. J. (2018). “Daily survival and dispersal of adult Rhagonycha fulva (Coleoptera: Cantharidae) in a wooded agricultural landscape”. European Journal of Entomology. 115: 432–436. doi:10.14411/eje.2018.043. ↩

38. Bürki, C.; Nentwig, W. (1997). “Vergleichende Untersuchungen von herbivoren Insekten an Heracleum sphondylium und H. mantegazzianum in der Schweiz”. Entomologia Generalis. 22 (2): 147–155. doi:10.1127/entom.gen/22/1997/147. ↩

39. Harvey, J. A.; Gols, R.; Smith, B.; Ode, P. J. (2019). “Invasive moth facilitates use of a native food plant by other native and invasive arthropods”. Ecological Research. 34 (5): 659–666. doi:10.1111/1440-1703.12035. ↩

40. Bem, F.; Murant, A. F. (1979). “Transmission and differentiation of six viruses infecting hogweed (Heracleum sphondylium) in Scotland”. Annals of Applied Biology. 92 (2): 237–242. doi:10.1111/j.1744-7348.1979.tb03869.x. ↩

41. Weimarck, G.; Nilsson, E. (1980). “Phototoxicity in Heracleum sphondylium”. Planta Medica. 38 (2): 97–111. doi:10.1055/s-2008-1074844. ↩

42. Laczkó Zöld, E.; Kis, C.; Nagy-György, E.; Domokos, E.; Ferencz, E.; Szabó, Z.-I. (2025). “Fast determination of furocoumarins in food supplements containing Heracleum sphondylium L. using capillary electrophoresis”. Foods. 14 (13): 2348. doi:10.3390/foods14132348. ↩ ↩²

43. Shtratnikova, V. Yu.; Bogdanov, V. P.; Schelkunov, M. I.; et al. (2025). “Furanocoumarins in two European species of Heracleum: transcriptomic and metabolomic study”. BMC Plant Biology. 25: 1091. doi:10.1186/s12870-025-07042-3. ↩

44. Qadripur, S. A.; Gründer, K. (1975). “[Case contribution on a group affliction with photodermatitis bullosa striata pratensis (Oppenheim)]”. Der Hautarzt. 26 (9): 495–497. PMID 1184393. ↩

45. Ippen, H. (1984). “[Photodermatitis bullosa generalisata]”. Dermatosen in Beruf und Umwelt. 32 (4): 134–137. PMID 6383757. ↩

46. Ippen, H. (1990). “[Phytophotodermatitis caused by plant trimming (edger’s rash)]”. Dermatosen in Beruf und Umwelt. 38 (6): 190–192. PMID 2149100. ↩

47. Chen, Y.; Quinn, J. C.; Weston, L. A.; Loukopoulos, P. (2019). “The aetiology, prevalence and morbidity of outbreaks of photosensitisation in livestock: a review”. PLOS ONE. 14 (2): e0211625. doi:10.1371/journal.pone.0211625. ↩

48. Möslinger, W. (1876). “Ueber das ätherische Oel der Früchte von Heracleum sphondylium und einige neue Octylderivate”. Berichte der Deutschen Chemischen Gesellschaft. 9 (1): 998–1008. doi:10.1002/cber.187600901294. ↩

49. İşcan, G.; Demirci, F.; Kürkçüoğlu, M.; Kıvanç, M.; Başer, K. H. C. (2003). “The bioactive essential oil of Heracleum sphondylium L. subsp. ternatum (Velen.) Brummitt”. Zeitschrift für Naturforschung C. 58 (3–4): 195–200. doi:10.1515/znc-2003-3-410. ↩

50. Gerard, J. (1597). The Herball or Generall Historie of Plantes. London: John Norton. p. 856. ↩

51. Łuczaj, Ł. (2008). “Archival data on wild food plants used in Poland in 1948”. Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine. 4: 4. doi:10.1186/1746-4269-4-4. ↩

52. Matarrese, E.; Renna, M. (2023). “Prospects of hogweed (Heracleum sphondylium L.) as a new horticultural crop for food and non-food uses: a review”. Horticulturae. 9 (2): 246. doi:10.3390/horticulturae9020246. ↩ ↩²

53. Schulz, T.; Kunz, A.; Bonin, J. (2020). “Control of Umbelliferae in grassland and pasture, a new herbicide containing Arylex™ active”. Julius-Kühn-Archiv. 464. doi:10.5073/jka.2020.464.022. ↩

54. Wildlife and Countryside Act 1981 (c. 69), s. 14 and Schedule 9. ↩