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Berce du Caucase: Les berces du Caucase sont de hautes plantes invasives du genre Heracleum. Une seule plante disperse des dizaines de milliers de graines, sa sève brûle la peau ensuite exposée à la lumière, et couper la tête ne fait que l’inciter à repousser.
Lutte contre la berce du Caucase: La berce repart de sa racine et d’une banque de graines qui survit à chaque plante. Une lutte durable s’attaque à la racine, se poursuit jusqu’à épuisement de la banque de graines, et couvre en même temps toutes les parcelles du bassin versant.
Phytophotodermatose: Une brûlure causée par une sève végétale inoffensive dans l’obscurité. Le contact ne fait pas mal ; la lésion apparaît un jour ou deux plus tard, une fois la peau exposée à la lumière, et ses marques peuvent durer des années.
Banque de graines: La réserve de graines viables stockée dans le sol. Chez la berce du Caucase, elle survit à chaque plante visible : détruisez la parcelle, et la banque de graines la remplace en silence, sauf si elle est privée de tout nouvel apport pendant plusieurs années de suite.
Effet hydre: En écologie des populations, le paradoxe par lequel tuer davantage d’individus produit une population plus grande. La berce coupée mais non déracinée en est un cas d’école.
Ombelle: L’inflorescence des Apiacées, dans laquelle les pédoncules floraux partent d’un même point comme les baleines d’un parapluie. Chez la berce du Caucase, les ombelles forment une hiérarchie à quatre ordres : l’ombelle du sommet produit près de la moitié des graines, celles du bas presque aucune.
Heracleum: Le genre des berces : soixante à cent vingt espèces d’Apiacées, la plupart inoffensives. Trois des plus grandes sont devenues envahissantes, et les botanistes se disputent encore sur la façon de les nommer.
Hypothèse de la libération des ennemis naturels: L’idée que les espèces envahissantes prospèrent parce qu’elles ont laissé leurs ennemis chez elles. La berce du Caucase s’est révélée n’avoir nulle part d’ennemis qui lui soient propres : ceux qui la mangent mangent aussi le panais. À long terme, son propre sol finit par se retourner contre elle.
Furocoumarine: Des composés végétaux inoffensifs dans l’obscurité qui se lient à l’ADN sous lumière ultraviolette. Ils rendent la sève de la berce brûlante, ont guéri le psoriasis lors de la première photochimiothérapie, causent l’interaction entre le pamplemousse et certains médicaments, et opposent depuis des millions d’années les plantes et les chenilles dans une course aux armements.
Berce de Sosnowsky: Une berce du Caucase originaire du Caucase, plantée dans toute l’Union soviétique à partir de 1947 comme culture fourragère à haut rendement. Elle brûlait les ouvriers agricoles et gâtait le lait, fut abandonnée dans les années 1980, et se répandit sans contrôle quand les champs furent délaissés dans les années 1990.
Berce commune: La berce indigène des prairies et des bords de chemin d’Europe, espèce type de son genre et plante éponyme des berces géantes. Ses feuilles fermentées faisaient la soupe barszcz, servie aux professeurs de Cracovie pendant le Carême, puis mangée par les pauvres, jusqu’à ce que la betterave prenne sa place et son nom.
Berce de Perse: Une berce vivace d’Iran, où son fruit est l’épice golpar, et du nord de la Norvège, où elle est le palmier de Tromsø : emblème de la ville, et plante à risque très élevé dont l’agence norvégienne de la biodiversité n’attend pas de venir à bout dans l’interglaciaire actuel.
Phase de latence: Les décennies qu’une espèce envahissante peut passer à ne rien faire en apparence avant d’exploser. La berce du Caucase a attendu dans les jardins d’Europe pendant près d’un siècle ; puis le paysage a changé, et son aire s’est mise à doubler tous les dix à quatorze ans.
Teigne du panais: Un petit papillon dont les chenilles ne mangent que les fleurs et les graines du panais et des berces, sous des toiles qu’elles défendent comme un territoire. Quand elle a rattrapé le panais sauvage en Amérique du Nord, la plante est devenue plus toxique ; les trous qu’elle creuse dans les tiges de berce logent des perce-oreilles et des cloportes longtemps après son départ.
Monocarpie: Fleurir et fructifier une seule fois, puis mourir. La berce du Caucase vit en rosette pendant trois ans ou plus, fleurit une fois et meurt ; la couper retarde la floraison et prolonge sa vie. Certains bambous fleurissent ensemble après des décennies ; au Mizoram, leur floraison fut suivie de rats et de famine.
Apiaceae: La famille des Apiacées, ou Ombellifères : environ 4 000 espèces de plantes pour la plupart aromatiques, à ombelles, selon le dernier compte. Elle donne à la cuisine la carotte, le céleri, le persil et le cumin, et à l’histoire la grande ciguë et le silphium, vendu à son pesant d’argent jusqu’à ce qu’on ne puisse plus en trouver.
Alternatives: Ce qui est recommandé à la place de la berce du Caucase : des plantes ornementales à cultiver à sa place, de l’herbe à semer sur le terrain qui en a été débarrassé, et des moutons pour faire paître ce terrain ensuite. Les sources donnent aussi les coûts ; en Russie en 2024, un marché public sur 475 finançait un semis d’herbe.
The Return of the Giant Hogweed: Une chanson de 1971 de Genesis dans laquelle un explorateur victorien rapporte la berce du Caucase à Kew, et la plante s’échappe, se répand et survit à toute tentative de la détruire. La monographie scientifique de référence sur la plante la cite en exergue de ses chapitres.
Berce (homonymie): Berce peut désigner plusieurs hautes plantes de la famille des Apiacées, au premier chef les berces géantes invasives, ainsi que quelques mauvaises herbes sans rapport que l’on jugeait autrefois bonnes pour les cochons.
Hogquote : mauvaises herbes et racines: Citations sur les mauvaises herbes, les racines et les jardins, du jardinier de Shakespeare au proverbe voulant qu’une année de graine fasse sept ans de sarclage. Tenues en bien commun, comme tout le reste ici.
Glossaire des termes relatifs à la berce: Termes botaniques, chimiques et écologiques employés dans la lutte contre la berce, de la dominance apicale à la stratification. Plusieurs mots ont pris d’autres sens hors de la botanique ; ce glossaire n’utilise que les sens botaniques.

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